猪肝是动物猪的内脏，也是一种可以补血的食材，它含有多种微量元素和维生素，人们食用以后对身体有多种好处，然而吃猪肝也有一些不利的影响。那么吃猪肝到底有哪些好处和坏处呢？接下来就为大家介绍。
吃猪肝的好处
1.解毒
猪肝中含有维生素B2，它可以帮助肝脏补充重要的辅酶，在分解某些有毒物质的过程中发挥作用，从而帮助身体及时排出毒素。常吃猪肝可以帮助排毒，维持健康。
2.改善皮肤
猪肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，可以保持健康的肤色，对皮肤健美非常重要。
3.增强抵抗力
猪肝富含铁元素，具有补血功效。猪肝还含有维生素C和微量元素硒，这是其他肉类食品所没有的。这些营养物质可以增强人体的免疫反应，对抗氧化、防止衰老，并且可以抑制肿瘤细胞的生成，还有助于治疗急性传染性肝炎。
4.明目
猪肝富含维生素A，摄入后可以促进保健，对治疗夜盲症有很大帮助。食用猪肝可以缓解眼睛疲劳，帮助眼睛休息。
5.补血
猪肝富含丰富的铁元素，可以促进血红细胞再生，增强人体造血功能，因此对贫血和术后恢复都有良好的调理作用。
6.促进生长发育
猪肝中的营养物质非常丰富，含有大量对生长发育必不可少的蛋白质、维生素、矿物质和卵磷脂等营养元素。经常食用猪肝可以促进儿童智力和身体的发育。
吃猪肝的坏处
1.引起中毒或过敏
猪肝是猪体内主要的解毒器官。食物中的大多数有毒有害物质在猪的肝脏中代谢转化后排出体外。猪病时会接受药物治疗，还接种疫苗。大量的药物残留都会集中在肝脏中；过量食用可能引起中毒或过敏反应。
2.易导致高胆固醇
猪肝含有高胆固醇。过量摄入胆固醇会在血管壁上沉积，长期以往会导致血管硬化，使血液流通受阻，进而引发动脉硬化、脑血管疾病和心脏血管疾病。
以上就是关于吃猪肝的好处和坏处的介绍，希望对大家有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。