虾皮大骨汤

人的骨密度在25岁左右达到顶峰,然后在30多岁开始缓慢下降。趁年轻补补钙,让骨质打好基础,未来患骨质疏松的风险就会小一些。

所以,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙都不能停。

别急,你先放下手里的钙片!

对于补钙,还是应该从每天的饮食做起,吃点好吃的来补钙,多幸福啊。

补钙食物排行榜

第一名:牛奶、酸奶、奶酪

虽然谣言满天飞,但牛奶和奶制品绝对是补钙食物的第一名。

牛奶含钙丰富,一杯牛奶(200 mL)中的钙超过200 mg,每天喝一杯牛奶加一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。

而且,牛奶中的钙还特别容易吸收,实在是不可多得的「天然钙片」,一定要记得喝啊。

第二名:绿叶蔬菜

很多人一定不知道,绿叶菜其实是低调的「补钙小能手」。

几乎所有的深绿色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油菜、西兰花等等,含钙量都不低,例如:

荠菜:含钙量为294 mg/100 g,几乎是牛奶的3倍。虽然吸收率不如牛奶高,但数量足够;

苜蓿,也叫草头:含钙量高达713 mg/100 g,喝一杯草头粥,一天的钙需求就差不多了。

而且,蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C,都能帮助提高钙的吸收率。

第三名:某些豆制品

是的,并不是所有豆制品都能补钙,例如豆浆、内酯豆腐,真的不行。

大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10 mg/100 g,只是牛奶的1/10。所以豆浆不能代替牛奶。

如果想要靠吃豆制品补钙,推荐你选:

卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138 mg/100 g;

石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116 mg/100 g。

它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。

内酯豆腐口感细腻嫩滑,但补钙效果差。

第四名:芝麻酱

芝麻酱的钙含量真的特别高!100 g芝麻酱中含钙1170 mg。

看上去是不是比牛奶和青菜厉害多了?

但问题是,芝麻酱的热量特别高,不能多吃,而且很多人也不会每天吃。

所以还是让它做第四名吧。吃火锅时可以蘸馒头、吃麻酱凉面,摄入200~300 mg的钙不在话下。

第五名:鱼虾贝等海鲜类

虽然水产海鲜算肉类,但它们也是很不错的补钙食物:

鱼类的钙含量约为50~150 mg/100 g;

贝类的钙含量通常高于 200 mg/100 g。

不过,水产品也不能过量食用,建议每天摄入40~50克,每周摄入280~350克就够了。

第六名:坚果

坚果,特别是油脂含量较多的坚果,也是钙的良好来源。

各种炒熟的坚果,钙含量高达100~200 mg/100 g。

此外,坚果中还富含不饱和脂肪酸,和许多脂溶性维生素,比如维生素E,适量食用对心血管健康也是有好处的。

每天不要吃太多坚果,一小把去壳的坚果足够,具体可以参考坚果的最佳食用方式。

至于常说的虾皮、骨头汤,实际上不补钙。

1. 虾皮

虾皮的钙含量为991 mg/100 g,确实不低。但它有两个问题:

含盐量高。100 g虾皮中含钠5057 mg,不可能吃太多;

吸收率低。虾皮不易消化,含有的钙也不易吸收。

总之就是弊大于利,不推荐食用它来补钙。

2. 骨头汤

很多人都认为骨头中钙含量高,所以骨头汤应该是补钙的好选择。

然而实际上,骨头中的钙很难溶解出来,骨头汤中的钙含量并不多,反而含有较多的脂肪。

喜欢喝骨头汤可以适量饮用,但切勿指望它能补钙。

总结一下

补钙应该这样吃

01. 每天至少喝300克乳制品,例如一杯牛奶+一杯酸奶;

02. 每天吃一斤蔬菜,其中深绿色叶菜占一半;

03. 多吃全谷杂粮、黄豆、豆腐豆干;

04. 适量食用一些坚果、芝麻酱、虾贝类。

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