方便面中含有多种食品添加剂，属于油炸食物。长期食用方便面容易导致肥胖和身体上火。此外，方便面的营养价值较低，含有的营养成分较少，长期食用会降低大脑功能，还可能影响肠道功能。由于是油炸食品，长期食用还会增加血压和血糖异常的风险。
方便面的作用
1、补充能量：
方便面作为麦制品可以为加班族和特殊情况下的人提供大量能量。
2、补充热量，减少脂肪摄入：
方便面含有较多的碳水化合物，这些碳水化合物能够为人体提供热量，让人产生饱腹感。
3、方便快捷：
方便面提供了方便快捷的食用方式，适合现代快节奏的生活方式。加班熬夜已成为很多人的常态，而对于一些惰性的人来说，方便面就是提供简便食物的好选择。
4、口感鲜美：
方便面的口感确实让人喜欢，对于食欲不好的人来说也是一种提高食欲的好方法。
方便面中的防腐剂致癌吗
方便面中含有许多防腐剂，不利于身体健康。但要知道，方便面经过高温脱水干燥后，为了避免微生物滋生，实际上并不需要大量添加防腐剂。此外，方便面中的面饼含水量低、活性低，微生物无法利用，因此也不需要添加防腐剂。检测到面饼中的防腐剂残留是正常的，因为面粉本身含有少量天然苯甲酸。值得一提的是，防腐剂只是一种食品添加剂，只要按照食品安全法的规定使用种类和限量，对人体并不会造成太大伤害。常见食物如面包、醋和酱油中也含有少量添加剂，这些添加剂会随着人体代谢排出体外。