日常生活中，我们通常使用中筋面粉。根据面粉的筋力强度，我们可以将面粉分为三类：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。那么低筋面粉和普通面粉有什么区别呢？接下来为大家介绍。
低筋面粉和普通面粉的区别
1.用途不同
低筋面粉属于专用面粉，通常用于制作松软的食品，比如蛋糕、酥性饼干、春卷皮、蛋黄派等。普通面粉则用于制作大众化的食品，常见于中式点心制作，如包子、馒头、饺子等。
2.原料不同
低筋面粉使用白色、软质小麦制作，而普通面粉则采用普通硬质小麦制作。
3.颜色不同
低筋面粉呈白色，而普通面粉呈乳白色。
4.面筋含量不同
低筋面粉的面筋含量为22%至26%，普通面粉的面筋含量在29%至32%之间。
5.蛋白质含量不同
低筋面粉的蛋白质含量低于8.5%，普通面粉的蛋白质含量在8.5%至10%之间。
以上就是关于低筋面粉和普通面粉的区别的介绍。希望今天分享的内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。