柿子的营养价值
清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症状有明显的疗效；
降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果；
降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等方面都有益处；
适合甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，对甲状腺肿大的患者有一定的好处；
防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处；
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害；
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，同时能活血消炎，改善心血管功能。
那么，吃柿子有哪些必备的注意事项呢？
吃柿子的注意事项
不要空腹吃柿子。空腹时胃酸分泌增多，浓度较高，而柿子中含有大量的单宁和胶质，以及可溶性收敛剂成份。若与胃液中的高浓度融合，可能导致结石，甚至堵塞幽门，引起胃胀胃痛等症状，严重时会导致胃结石、胃溃疡、胃出血等严重疾病。
不应食用过多柿子。柿子中含有大量的糖类，过量摄入容易对牙齿和口腔造成不利影响，也可能影响食欲。此外，柿子中的鞣酸会影响人体对钙、镁等微量元素的吸收，可能导致营养不良。
不应食用柿子连皮。柿子皮中主要存在酸沉淀物，若连皮一起食用，可能导致腹痛、恶心等不适症状的发生。
柿饼的营养价值
除此之外，柿饼实际上比柿子更加有营养哦。
柿饼是将柿子去皮，然后在阳光下自然风干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿饼质量最优，畅销国内外。总体而言，柿饼的营养价值比柿子更高，许多营养素，包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子含量更丰富。每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而柿饼中则有54毫克；新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼则为21毫克。柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。不过，维生素C会出现一定损失。此外，柿饼相比柿子更安全，因为新鲜柿子的皮中含有大量鞣酸，而柿饼已经去除了皮。此外，柿饼还具有更强的保健功能，柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，对治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症状有帮助。