鸭血的营养价值非常高，我们可以通过食用鸭血补充蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸。你知道鸭血有哪些食用禁忌吗？什么人不能吃鸭血呢？让我们一起来了解一下。
1、痛风病人忌食
嘌呤在豆腐中含量较高，因此嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应忌食豆腐。此外，过量食用豆腐还可能导致碘缺乏。因此，对于痛风和血尿酸浓度增高的人来说，过量食用豆腐可能诱发痛风发作。
2、脾胃虚寒忌食
脾胃虚寒、经常腹泻便溏的人忌食鸭血。如果摄入过多，会加重肾脏的负担，进一步损害肾功能，对健康不利。
3、胃寒和脾虚忌食
胃寒和脾虚的人不适合多食鸭血，容易引起消化不良，促使动脉硬化形成。
4、高胆固醇的人少食
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸭血。
5、寒湿泻痢忌食
平时脾阳不振、寒湿泻痢的人忌食鸭血。食用鸭血时不论是烧还是煮都要完全做熟；烹调时宜加入葱、姜、辣椒等佐料以去味，此外也不宜单独烹调。
6、不宜与中药同时食用
鸭血与中药同时食用可能产生副作用。一般来说，在服药期间应尽量避免食用动物肝脏，以免出现不良反应。
总结一下，鸭血的营养价值非常高，含有多种微量元素和多种维生素。但是在食用鸭血时一定要注意这些禁忌，特别是对于肥胖和痛风患者来说，应避免食用鸭血。