癌症威胁着我们的生命，甚至夺去我们的生命，如何预防癌症成为人们最关心的话题之一。现如今，由于生活水平的提高和科技的进步，人们的生活饮食和作息习惯的差异导致了很多人易患疾病。那么，到底哪些物质对我们的身体危害更大呢？今天我们就跟随小编一起去详细了解一下生活中的致癌物质。
1. 薯片
薯片含有可能致癌的物质“丙烯酰胺”。据说这种物质存在于一些原材料中，这些原材料含有大量碳水化合物，并将其加热到120度以上的食品中。
薯片的成分恰好满足了上述条件，因此无论是日本的农林水产省的调查还是国外的研究，都认为薯片中含有大量的丙烯酰胺。
2. 炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示，炸薯条中丙烯酰胺的浓度比薯片高出1.5倍。因此，无论是自家制作的还是餐厅中的炸薯条，都需要注意。
3. 蛋糕和派类食物
在使用小麦为原料，在高温环境下制作的蛋糕和派类食物中，也检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对于关注致癌物质的人来说，选择在低温环境下制作的糕点应该更安全。
4. 速溶咖啡
令人惊讶的是，咖啡豆、炒制茶叶和焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在咖啡、炒茶和麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请注意多喝。
以上就是一些富含致癌物质丙烯酰胺的食品。看完后有何感想呢？丙烯酰胺不仅能够致癌，大量摄入、吸入或与皮肤接触的话，据说还会影响神经系统。虽然该物质在烟草中也被发现，但无论如何戒烟，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物，也是有危险的。
此外，据说在干炸蔬菜、炒菜和自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有发现丙烯酰胺。此外，报告显示，在蒸制或煮制的食物中也似乎没有发现丙烯酰胺，即使有，也是微量。因此，对于关心此问题的人士，可以多花些心思寻找适当的烹饪方法，也许能减轻致癌的风险。