1. 腹泻：腹泻是急性肠炎最常见的症状之一。患者会出现频繁、水样或黏液样的腹泻，有时伴有脓血。腹泻次数增多，常伴有腹部胀气、腹痛。
2. 腹痛：急性肠炎患者常出现腹部绞痛或刺痛，疼痛部位可在脐周或腹部其他部位，疼痛性质多为阵发性。腹痛程度因人而异，有轻微不适到严重疼痛不等。
3. 发热：发热是急性肠炎患者常见的症状之一，体温可升高至38-39摄氏度以上。发热多伴有乏力、全身不适等症状。
4. 恶心与呕吐：有些急性肠炎患者会出现恶心和呕吐的症状。呕吐的次数和程度因病情不同而有所差异。
5. 腹泻后脱水：腹泻是急性肠炎的主要症状之一，大量的腹泻会导致水分和电解质的丢失，严重时会引起脱水。脱水症状包括口渴、尿量减少、皮肤干燥、眼窝下陷等。
6. 腹部胀气：急性肠炎患者在腹泻时常伴有腹部胀气的症状，腹部胀气可引起腹胀、不适和疼痛。
7. 其他症状：急性肠炎还可能出现贫血、全身乏力、食欲不振、腹部隐痛等症状。部分患者还会伴有轻度黄疸等表现。
急性肠炎是一种常见的肠道疾病，及时发现症状并进行治疗对于患者的康复至关重要。如果出现上述症状，建议及时就医并按医生的指导进行治疗。同时，保持良好的个人卫生和饮食习惯也是预防急性肠炎的重要措施。