时节已进初夏，市场上的蔬菜水果也越来越丰盛。夏天吃什么蔬菜、水果有益于身体健康呢？
夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜和具有杀菌作用的蔬菜。
夏季气温高，人体丢失的水分较多，必须及时补充。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。每天吃500克的瓜菜相当于喝了450毫升高质量的水，而且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季暑湿之毒会影响人体健康，所以吃些凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯都属于凉性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发的季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等蔬菜可以预防疾病。
夏天要多吃哪些水果：
西瓜―――性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富的钾盐，可以弥补人体大量流失的钾盐。但注意不要将西瓜放入冰箱超过3个小时。
西红柿―――夏季最多最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
梨―――因其鲜嫩多汁、酸甜适口，被称为"天然矿泉水"，是最佳的补水护肤品。
草莓―――中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
但需要注意的是，水果入口前，最重要的是进行消毒和清洁。葡萄、草莓、杨梅等水果表皮往往有农药残留，除了用流动水彻底清洁外，最好将其在清水中浸泡至少半小时。