炎炎夏日，人很容易感到烦躁，更容易上火。枸杞头、绿豆和冬瓜都是夏季清热消暑的家庭必备食材，那么该如何将这些食材变成美味的消暑汤呢？
白鲫煲枸杞头汤
材料：白鲫鱼一条、生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。
做法：
1. 洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;
2. 热锅，撒入姜末，倒两汤匙油，将白鲫两面煎至微黄;
3. 洗净枸杞头，泡发后刮去陈皮的白瓤;
4. 将8碗水倒入瓦煲中，放入所有材料，大火烧开后转小火煲一个半小时，加盐调味后即可食用。
功效：清热降火，清肺补虚。
冬瓜绿豆排骨汤
材料：排骨、冬瓜若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。
做法：
1. 将冬瓜切块洗净，生姜切片备用;
2. 排骨洗净，加入生姜片用水大火煮开，去掉血沫;
3. 水开后加入少量黄酒和适量绿豆，小火慢煲两小时;
4. 两小时后加入冬瓜，再煲两小时;
5. 放入少许盐，煮沸十分钟后即可关火。
功效：清热解毒，消暑利尿。
三丝消暑汤
材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6-8只，生姜2-3片，盐和油少许。
做法：
1. 将冬瓜干、竹芋干和葛干洗净，泡软后切成条状;
2. 猪瘦肉洗净，切块，鸡爪洗净，去皮和甲;
3. 将瘦猪肉、鸡爪和生姜一起放入瓦煲中，加入清水大火烧沸后转小火煲3个小时;
4. 加入适量盐和油即可。
功效：清热解表，消暑利水，同时还有清热下火的作用。