猪身上满是宝藏，可以利用猪身上的食材制作出各种美味佳肴。其中之一就是猪皮，它可以炒着吃、炸着吃、凉拌着吃，味道相当不错。那么，是用冷水还是热水泡发炸猪皮呢？一起来看看吧。
炸猪皮用冷水泡发
炸猪皮等食材经过脱水工艺处理后，可以通过泡水来泡发，泡发好后就可以烹饪了。我们建议使用冷水泡发，不论是夏季还是冬季，冷水泡发都能避免其过快变质，因此是比较安全的方法。不过，用冷水泡发需要更长的时间，所以需要提前准备。
炸猪皮的功效与作用
1. 补血活血
炸猪皮中富含蛋白质、脂肪、硫酸和维生素等物质。这些物质被人体吸收后，能软化血管，促进血液循环，提高人体的造血能力。经常食用可以明显增加血红素含量，提高血小板活性，减少血栓形成，起到补血活血的作用。
2. 滋养肌肤
炸猪皮中富含胶原蛋白，可以转化为明胶。明胶具有网状空间结构，能结合大量水分，增加细胞的生理代谢，改善皮肤组织的储水能力。经常食用可以滋润皮肤，保持水润状态，有效减少皱纹和皮肤早衰。
3. 滋补气血
炸猪皮具有一定的滋补气血的营养功效。对于一些气血两虚导致的手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲劳的人来说，适量食用炸猪皮可以滋补气血，增加气力，提高身体素质。
关于炸猪皮是用冷水泡发还是热水泡发的相关知识就介绍到这里了。除此之外，还介绍了炸猪皮的功效与作用。希望以上内容对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。