山药和胡萝卜是很常见的食材，含有大量的淀粉及其他的营养物质，日常食用能给身体补充丰富的营养，比较适合多数人食用。那么山药和胡萝卜能一起吃吗？一起来看看吧。
山药和胡萝卜能一起吃吗？
山药和胡萝卜最好不要一起吃。尽管理论上山药和胡萝卜的成分不存在相互冲突的物质，它们都含有碳水化合物、纤维素、蛋白质及一些脂肪，不会导致不好的反应。但是如果两者一起食用，胡萝卜中的某些成分可能会导致山药的营养价值降低，让人体不能更好地吸收，因此不建议山药和胡萝卜一起食用。
山药不能和什么一起吃？
1.黄瓜
黄瓜中含有维生素C分解酶，若与山药一同食用，其中的维生素C会被分解破坏，使我们的身体无法获得足够的维生素C，对身体健康没有好处。
2.胡萝卜
胡萝卜中含有维生素C分解酶，如果与山药一起食用，其中的维生素C会被分解破坏，使两者的营养成分无法得到良好的吸收。
3.猪肝
山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C与金属离子相遇会加速氧化并破坏，降低了营养价值，所以食用猪肝后不宜食用山药。
4.海鲜
海鲜中含有丰富的蛋白质和一些微量元素，而山药中也含有丰富的蛋白质，同时食用会增加肝脏和肾脏的负担，并影响人体对蛋白质的充分吸收。
5.碱性药物
山药不能与碱性药物一同服用。山药中含有淀粉酶，而当山药与碱性药物一同服用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低了山药的营养价值。
6.南瓜
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药一同食用，其中的维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
7.笋瓜
笋瓜中含有维生素C分解酶，而山药中富含维生素C，如果将笋瓜和山药一起食用，山药中的维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
通过文章我们可以了解到，山药和胡萝卜最好不要一起食用，此外还介绍了山药不能和哪些食物一起食用，希望以上内容可以帮助到大家。