苦荞麦的主要功效与作用是：软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌。苦荞麦中含有丰富的微量元素、碳水化合物、脂肪和蛋白质，它的功效可以提高免疫能力，并且延缓身体衰老，增强抗氧化能力。对于身体体质较弱的人来说，适量饮用苦荞麦是很有益处的。
苦荞麦的功效与作用
1、降低血糖
苦荞麦中的生物类黄酮可以降低血糖和血清胆固醇的含量，对降血糖有良好的效果。
2、扩张血管
苦荞麦中富含的芦丁可以扩张血管，改善血管平滑肌的收缩舒张功能。
3、防癌抗癌
苦荞麦也是一种良好的防癌抗癌食物，其中富含的黄酮类化合物可以有效抑制癌细胞的生长。
4、增强骨骼
适量摄入苦荞麦可以大大降低骨科问题的发生率。它可以促进胶原蛋白的合成，抑制多种骨科疾病。
5、健胃消食
饭后饱腹感较重的人可以喝一杯苦荞麦茶，它有助于消化和减轻胃部负担，缓解饱腹感。
关于苦荞麦茶的禁忌
1、空腹时不宜饮用苦荞麦茶，易加重饥饿感。
2、血糖较低的人不建议饮用苦荞麦茶，可能导致血糖降低。
3、不宜长期饮用苦荞麦茶，因其性凉。
4、过敏体质的人不建议饮用苦荞麦茶，可能引起副作用。