黄喉是火锅中的一种食材，主要来源于猪或牛等家畜的大血管，也被称为心管。它常用于火锅中，能增添鲜味，并且含有丰富的营养成分，因此备受欢迎，被视为上等美食。
黄喉的蛋白质含量较高，补充蛋白质可以有效增强体质。对于免疫力较弱、容易生病的人来说，补充蛋白质可以提高免疫力，黄喉中还含有一定量的血红素，该营养物质对保健有很好的效果。
黄喉既可以作为独立的菜肴，也可作为火锅的配菜或食材。它可直接食用，也可切片或切块后与其他菜肴混合使用。此外，黄喉还可以炒、炖、煮汤等多种烹饪方式，增添菜肴的口感和风味。
通过食用黄喉不仅可以品尝到独特的味道，还可以摄入营养，提高免疫力。此外，黄喉还有改善气血的作用，对于气血虚弱或经常贫血的人来说尤其适宜。然而，食用黄喉需要注意正确的烹饪方法，因为黄喉较为硬，需要煮烂后食用。