膳食纤维除了帮助瘦身还具备抗过敏的功能！
避免过敏原，享受健康低敏饮食
目前有三种常见的方法可以测试身体对哪些食物过敏：
1. 食物刺激试验：这是最准确的方法，即直接食用食物并观察反应。常见症状包括皮肤红疹，以及可能的肠胃绞痛、腹胀、腹泻、恶心和呕吐等。通常这些反应会在食用后的两小时内发生（如果症状出现得快，可能会在15分钟左右）。
2. 皮肤测试：将食物成分置于皮肤上，观察大约15分钟看是否出现红肿等过敏症状。
3. 血液过敏原检测：直接通过抽血检测血液中是否有抗抗食物的IgE抗体，这种方法可以同时测试多种食物，很方便。不过相对不太准确，即使测试结果显示有过敏反应，仍然需要进行食物刺激试验才能确诊。
多摄入膳食纤维
根据台湾“国民健康署”网站的信息，膳食纤维分为水溶性和不溶性两类。摄入水溶性纤维的食物，例如蔬菜、水果、全谷类、豆类和蒟蒻等，可以延长食物在肠道中的停留时间，减缓葡萄糖吸收速度。因此，血糖水平不会迅速上升，有助于控制血糖。
而不溶性纤维则存在于未经加工的麸质、全麦、谷物、豆类、根茎类和果皮等食物中。这两种纤维各自有其好处，可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少粪便在肠道停留的时间和粪便与肠道的接触面积，从而可以缩短粪便滞留肠道的时间，改善便秘情况，并有助于降低大肠癌的发病风险。
在平时选择食物时，可以花费2-3分钟多选择富含膳食纤维的餐点。例如，将早餐的面包替换成全麦土司，将奶茶替换成豆浆或糙米浆等。这样你的膳食纤维摄入量就能得到提升了哦！
不要过于追求“精致”食物
“精致食物”一词的含义就是经过加工处理的食品，它们通常富含纤维量少，容易导致体内维生素、纤维、矿物质和微量元素不足。另外，精致食物往往含有较多的油脂、糖分和反式脂肪等成分，对身体健康无益。相比之下，原型食物即未经加工处理的食物，保留了食物天然的营养素，并富含高纤维，有助于排便、降血脂等好处，还可以预防慢性病和大肠癌。
当然，市面上充斥着各种精致食品，完全不食用也是困难的。我们可以尽量保持精致食品与原型食品的比例为4:6，并减少高油脂食物的摄入量，确保足够的水分。至于甜点和零食这类身体不需要的食物，可以留到特殊节日再享用。