夏季喝汤不仅要有滋补养生的效果，还应对皮肤有改善作用。因此，建议大家了解一些夏季煲汤的方法，可以亲自下厨试试。
1. 苦瓜炖文蛤
苦瓜炖文蛤的配料是文蛤500克和苦瓜250克。
制作步骤：将苦瓜去瓤，放入滚水中焯一下，然后捞出过凉水，切成片状。将文蛤洗净，放入锅中煮至张口后捞出，去壳和内脏，炒熟，加入料酒、生姜汁和盐炒匀，起锅。取沙锅，在底部铺上苦瓜片，放上文蛤肉，加入大蒜、姜末、葱段、白糖和适量的清水，用小火炖至蛤肉熟透入味，最后淋上香油即可食用。
2. 健康凤爪汤
健康凤爪汤的配料是黑大豆150克，鸡爪300克，白薇20克。
制作步骤：将黑豆去除杂质，用净水浸泡30分钟，备用；将鸡爪洗净，放入滚水锅中烫熟后取出过水；用纱布包裹白薇，扎紧。在锅中加水，加入黑豆、白薇和鸡爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改用小火炖煮至黑豆和鸡爪酥烂，加盐和味精调味即可。
3. 翡翠杞玉豆腐
翡翠杞玉豆腐的配料是枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。
制作步骤：将油菜心去除根部，洗净并用刀切十字形；将豆腐切成6厘米见方的小块。炒锅中加入1000毫升水，待水沸后加入豆腐块，加入3克盐焯水3分钟后捞出；锅中加入少许植物油，当油温达到五成热时加入油菜心稍微炒熟，加入水和盐，煮沸5分钟，捞出后将菜叶向外翻放在盘中；锅中加入清汤、枸杞子和玉竹，煮沸6分钟，加入豆腐、盐和味精，再煮沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装盘即可。
4. 小白菜牛肉蘑菇汤
需要准备的材料：小白菜200克，干元蘑30克，牛肉300克，大枣20克，姜块适量，葱段适量，黄酒10克，净水1200克，盐5克，胡椒粉3克。
步骤：
- 将干元蘑冲洗干净，用净水泡发备用。
- 将牛肉和姜片放入冷水中煮开，捞出备用。然后将去掉血水的牛肉、泡发好的元蘑、姜块和葱段一起加入水煮沸。
- 沸腾后，加入黄酒，再加入大枣，转为文火炖煮30分钟。
- 之后加入小白菜，用大火煮开。
- 最后煮5分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。