众所周知，笋类具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。春季气候干燥，很多人都难以适应，难免身体不适，不妨在日常生活中食用一些笋类食物。下面我们来具体了解一下笋的营养价值及功效。
笋的营养价值
从营养价值上看，竹笋味道鲜美，蛋白质和氨基酸的含量也相对较高。因此，适量食用竹笋可以补充多种营养元素。竹笋是低脂肪和低糖的食物，适量食用可以促进肠道蠕动，有利于消化。想要减肥的人也可以适量食用竹笋，这是一个非常好的选择。
笋的功效
1. 降低“三高”风险
竹笋含有较低的糖分和脂肪，富含植物纤维，能够降低体内多余脂肪，消除痰湿，预防和治疗高血压、高血脂和高血糖等症。
2. 增强免疫力
竹笋富含植物蛋白、维生素和微量元素，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。
3. 清热解毒
竹笋具有清热化痰、解渴消暑、清热益气、利胃通便、利尿排毒、解毒透疹、养肝明目、健胃消食的功效，还能开胃健脾、通肠排便、舒筋活络、解油腻、解酒毒。
4. 促进通便排毒
食用竹笋可促进通便，竹笋中的木质纤维可被人体吸收和利用，还能与胆固醇合成产物胆酸结合，形成不能被吸收的复合废物排出体外。
5. 开胃健脾
竹笋中含有一种白色的含氮物质，赋予竹笋独特的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良和厌食症。
6. 降血脂和血压
对于老年人来说，他们更容易患有高血压或高血脂的情况。适量食用竹笋有助于降低血压和血脂。竹笋中的植物纤维有助于排除体内的脂肪。所以，适量食用竹笋可以缓解高血压。
相信在阅读了上述介绍后，您已经了解了笋的营养价值和功效。希望今天的分享对您有所帮助。