如果用两个字形容蔬菜，那一定是：脆!爽!
但有些蔬菜，吃起来黏糊糊滑溜溜的，每嚼一下，都比上一次更黏一点……秋葵、木耳菜、丝瓜，就是典型代表。
虽然口感奇特，但可千万别小瞧它们!
黏黏的口感，大大的健康
秋葵、木耳菜和丝瓜，它们的口感会那么奇葩，主要是因为「植物多糖」很丰富。
这可是个好东西!它可以......
1.、维护肠道菌群平衡
人类不能消化吸收植物多糖，但它们确是肠道有益菌的好食物，有助于维持肠道菌群的平衡。
2.、促进肠道蠕动
植物多糖吸水性好，能促进肠胃蠕动，维持肠道活力，有通便润肠的效果。
秋天天气干燥，如果你排便不顺畅，可以考虑吃点这些蔬菜。
3.、辅助控制血糖血脂
植物多糖能够减少小肠对糖的吸收，减少胰岛素产生，有助于控制血糖。此外，植物多糖还可以吸附一些脂肪、胆汁酸等，降低脂肪、胆固醇的吸收率。
植物多糖虽然很棒，但请注意：这些蔬菜并非药物，多吃是好的，但不能指望它们能治病。
对了，虽然它们黏黏的，但吃了并不能补充胶原蛋白。
涂抹在脸上也没有这个功效!
黏黏的蔬菜，该怎么吃?
1、有点扎手的秋葵
秋葵含水量为86%，含有丰富的维生素C和E，是蔬菜界的维生素小能手。
它非常适合厨艺不高的人，只需冲洗一下，烫一烫，蘸点酱油就很好吃。
一定会有人问：秋葵能起到壮阳的作用吗?
秋葵的种子含有约1%的咖啡因，所以有人说吃秋葵可以让人「兴奋」。
但我们吃的是未成熟的嫩果，种子还未形成，咖啡因含量根本不多。另外，咖啡因与壮阳没有关系。
就算按照所谓的「以形补形」理论……应该也不行吧。
2.、滑溜溜的丝瓜
不过炒好的丝瓜吃起来还是很不错的，柔软嫩滑，还带着一丝微甜。可以用来煮汤、炒蛋、配蒜蓉，都很可口。
丝瓜虽然含水量高达94%，但它容易变老，如果购买时没有经验，吃起来可能会像……
3、厚实的木耳菜
虽然木耳菜的口感独特，但说句实话，它的营养很丰富，尤其是钙含量很高。
100克的木耳菜，水分含量达到93%，还含有166毫克的钙，比牛奶还高。尽管吸收率不及牛奶，但它仍然是很好的补钙食物。
更重要的是，木耳菜的热量很低，吃了也不会发胖。可以试试煮汤、凉拌、清炒的方式。