夏季热衷于减肥的美眉们注意了，节食减肥是最不明智的减肥方法，相反食物减肥恰恰是最安全、最有效的减肥方法。以下是几款减肥食谱，让你瘦身不再艰难。
甘笋菠菜豆腐汤
用料：
主料：豆腐(北)200克，菠菜320克，红萝卜40克
辅料：小麦面粉20克，鸡蛋150克
调料：姜汁5克，盐3克，酱油5克，江米酒5克，白砂糖3克
做法：
1. 豆腐浸热后沥干，再放在钵里加蛋、面粉、米酒、糖和盐搅匀拌碎。
2. 红萝卜切条，用水煮软，菠菜用盐水煮过捞起，切成约2寸长条状。
3. 上汤煮开，将豆腐用汤匙舀块，放进汤内，待浮起时加盐和酱油调味，再放入菠菜，滴少许姜汁便可饮用。
功效：减肥菜谱，清热解毒食谱，明目食谱，更年期食谱，清热润燥、清肠明目、消滞瘦身。
豆腐千层
材料：新鲜腐皮5张
馅料：硬豆腐1杯，金瓜半杯，腰果1/4杯，青椒碎1汤匙，荽碎1汤匙，天然酱油1汤匙，盐半茶匙，水1/4杯
芡汁料：天然酱油1茶匙，粟粉半汤匙，盐半茶匙，蜂蜜1茶匙，水1/4杯
制作方法：
1. 金瓜切件蒸熟，与腰果一起放入搅拌器中打至幼滑。
2. 豆腐去水后弄碎，与金瓜腰果泥和其余馅料拌匀，备用。
3. 取一张新鲜腐皮，放在一张保鲜纸上，涂上一层馅料，再加上一张新鲜腐皮，又涂上馅料，重复以上程序。
4. 把豆腐千层置于已沸水锅中蒸5至10分钟，取出，切件。
5. 把芡汁料煮热，浇在豆腐千层上，洒上香菜碎和青椒碎，即成。
魔芋凉粉
做法：
原料：鲜魔芋500克。
制法：将鲜魔芋洗净，去皮，捣成浆，用细纱布滤去渣，汁液放入锅内煮沸，小火煎熬2小时，倒入盘内，冷却后即可凝成漂亮的凉粉样胶冻。
减肥功效：
凉粉主要成分为绿豆淀粉，富含钾、磷等营养元素，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于消化与排泄，还能调节血糖，起到降低餐后血糖的作用。
魔芋富含淀粉、膳食纤维，还包含蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。它所含的葡萄甘露聚糖超过45%，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。