冬天天气寒冷干燥，防寒保暖成为人们关注的热点话题。那么冬季如何防寒保暖呢？饮食是一个不错的选择，冬季在家里可以学着做一些养生的滋补食物，不仅自己吃得开心，家人也可以享受美味佳肴。以下是几款简单的冬季养生食谱，建议大家可以在家里试着做一下。
一、杞精鹌鹑汤
功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于消除眩晕和健忘症状，具有健脑养神的作用。枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。将这几种食材结合在一起，能增加滋补和益智的作用。
原料：鹌鹑1只，枸杞子和黄精各30克，盐、味精少许。
制作方法：
1. 将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冲洗干净。
2. 将枸杞和黄精放入鹌鹑腹内。
3. 加入适量的水，文火炖酥，加盐和味精调味即可。
备注：弃药，吃肉喝汤，每日1次。
二、太子参炖柴鸡
功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。
原料：太子参8克，柴鸡250克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：
1. 将柴鸡切块，放入沸水中焯一下，将水倒掉。
2. 将柴鸡和太子参放入锅中，加入葱、姜和料酒，加入适量的清水炖约2个小时，直至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
禁忌：高血压、肾炎和胃炎患者不宜多食。
三、养颜乌鸡汤
功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养物质，是益气滋阴的佳品。与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好地养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。
原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子
制作方法：
1. 将乌鸡和甲鱼宰杀洗净切块，将鹿茸和后尖肉洗净后浸泡一下。
2. 加入各种药材，煲至6小时即可。
备注：不必添加任何调料。
四、首乌鸽蛋汤
功效：补肝肾、益精血、乌须发
原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克
调料：盐适量
制作方法：
1. 将鸽蛋放入冷水中煮熟后剥皮。将草菇去皮取芯。
2. 将何首乌和熟地煎约30分钟，留下汁备用。
3. 用首乌和熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入适量的盐即可。
备注：可以不放盐及其他调料。
五、花生猪手煲
功效：滋润肌肤，增加弹性。
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：
1. 将猪手洗净切块，淮山切块。
2. 将所有材料和葱、姜、料酒放入锅中，加适量的清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
六、时蔬养颜汤
功效：祛风解毒，润肤养颜。
原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜和南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克
制作方法：
1. 将芹菜、灯笼椒、胡萝卜和南瓜一起小火煮约40分钟，煮成浓汤。
2. 将海带和黄花菜打结，西兰花和芦笋在沸水中焯一下后取出。
3. 将所有材料放在一起煮3～5分钟即可。
备注：此汤可以不用放任何调料。煮制时间也不宜太久，否则会失去蔬菜的新鲜风味。