鸽肉既是名贵的菜肴，又是高级滋补品。由于肉鸽的食疗和药补功效逐渐凸显，引起了医药学界、营养学界和畜牧业界的高度重视。为了让人们更好地了解肉鸽的食疗作用，以下是常见的食疗补方法：
一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽的蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可以给细胞提供充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。喝炖鸽子汤可以润肺明目、补虚劳、强筋骨，恢复体力和增强体质的进补佳品。吃淮山杞子薏仁鸽子汤可以止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。食用香茹炖乳鸽可以促进血液循环，防止衰老，延长青春。
二、美容美颜，强身健体，常保青春活力。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。经常食用鸽子可以补充营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，长期食用还可以促进性功能。喝枸杞炖乳鸽不仅美味可口，而且具有滋补强身的药效，可以延年益寿。
三、加快身体康复，促进伤口愈合。红豆鸽子汤是众所周知的补品，富含鸽胶原蛋白，有助于创伤愈合。红豆具有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合各类手术后的康复患者，老年人经常食用可以减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
四、增智补脑，延年益寿。鸽脑富含脑磷脂，可以促进组织细胞内的代谢更新，延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用之后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者、学生和儿童的智力发育有重要作用。
五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸，对腰腿痛等症状有治疗作用。需要经常站立或从事体力劳动的人常常会出现腰腿痛症状，经常食用鸽子可以减缓这些症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。喝芦笋鸽子汤可以溶解肌肉中的尿酸，促进人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。经常食用芦笋乳鸽汤可以消除疲劳，恢复精力，对运动员和户外工作者效果显著。喝薏仁鸽子汤可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，具有消炎镇痛的作用，还可以治疗肿胀，对胆结石特别有效。
六、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘。鸽子的肝脏含有最佳的胆素，可以帮助人体利用胆固醇，而其本身的胆固醇含量很低，可以降低动脉硬化等疾病的发病率。药疗方：将鸽子和荞麦或荞麦花一起煮汤或炖制，可以治疗头晕、高血压。因为荞麦中含有芒丁和二氨基酸，具有轻泄作用，对高血压患者可以预防脑溢血和中风。治疗老年哮喘的方子是：用手捏紧鸽子的鼻子，将鸽子闷死后拔毛，然后用盐水洗净，将其放入瓦煲和适量的赤米一起煮成粥服用。坚持服用可以治愈或减轻相关症状。
七、治疗妇女痛经、不孕症、闭经等症，防止流产。药疗方：莴苣乳鸽汤中含有大量的维生素E等，对清血增效、治疗妇女痛经和不孕症等症状具有明显的功效。白鸽配以炒焦的魔芋、夜明砂、鳖甲、龟板等少量食材一起炖煮服用，可以防止孕妇流产。北芪杞子炖鸽可以治疗妇女子宫或膀胱倾斜。
八、治疗失眠和神经衰弱。药疗方：将鸽子炒洋葱，具有安眠、镇痛的效果，增加消化功能，治疗神经衰弱和失眠等症状。