茭白具有促进肾脏排尿功能，从而消除水肿的功效。如果出现全身水肿的情况，可以食用茭白来消肿。茭白的水分含量高，热量低，稍微食用就能产生饱腹感。茭白还富含丰富的营养物质，能够满足身体的需求。那么，茭白怎么做才好吃呢？下面为大家介绍两道做法。
茭白的做法一：茭白炒肉
准备食材：茭白3根，瘦猪肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法：茭白去尾、削皮，切成丝。瘦猪肉切成丝。将猪肉放入碗中，加入1茶匙料酒和1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。接着，起锅加热食用油，加入蒜片和姜丝，小火炒香。然后加入腌好的肉，煸炒至变色。加入茭白，炒至茭白变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
茭白的做法二：鱼香茭白
准备食材：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法：茭白去皮，切成丝。木耳提前泡发，切成丝。瘦肉切成丝。青红椒洗净去籽，切成丝。葱白切成丝。大蒜和姜切末。将豆瓣酱和剁椒剁碎备用。将醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。起锅加水煮沸，放入茭白丝焯水后捞出控水。再起锅加热食用油，放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱和剁椒炒出红油。加入肉丝炒至断生，再加入茭白丝和木耳丝，翻炒均匀约2分钟。然后，淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾后产生芡汁，最后加入青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
茭白的功效与作用
1、增强人体免疫力
茭白中富含蛋白质、碳水化合物和脂肪。茭白中含有丰富的营养物质，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪的含量最高。经常食用茭白可以为人体提供充足的营养，维持正常运转，保持身体健康。茭白中的这些营养物质还能够增强人体的抵抗力和免疫力，有效对抗各种疾病。
2、阻止黑色素生成
茭白中含有丰富的豆醇。豆醇能够帮助人体清除体内的活性氧，并抑制黑色素生成。
3、解酒
茭白含有丰富的解酒维生素，具有解酒醉的功效。
4、富含氨基酸
嫩茭白中的有机氮以氨基酸的形式存在，并能供应硫元素。茭白口感鲜美，营养价值较高，容易被人体吸收。
5、低热量
每100克可食用部分的茭白平均含有约23大卡热量，热量较低。在减肥期间，可以适量食用茭白。而且，茭白富含膳食纤维，对身体有益。但要注意不要一次食用过多茭白。
关于茭白的如何制作好吃就介绍到这里了。此外，还介绍了茭白的功效与作用。希望今天分享的内容可以对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。