茶叶蛋，中国的传统食物之一，是一种加味水煮蛋，煮制过程中加入茶叶，因其做法简单，携带方便，通常在车站、街头巷尾以及游客众多的地方摆放小锅现煮现卖，物美价廉。那么茶叶蛋的做法有哪些呢？下面来看一看。
茶叶蛋的做法
做法一：
食材：茶叶，香料。
做法：
1. 将鸡蛋清洗干净煮熟。
2. 煮好的鸡蛋取出后，用汤勺或铲子轻轻敲出裂纹。
3. 锅中倒入凉水，加入香料和茶叶，煮沸。
4. 汤汁沸腾后，加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
5. 盖上锅盖，用中小火慢炖煮10分钟，然后关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味即可享用。
做法二：
食材：鸡蛋10个，八角5克，陈皮5克，桂皮5克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。
做法：
1. 将蛋用海绵刷洗干净，放入锅中加入冷水。要确保水量足够覆盖住鸡蛋。
2. 锅中的水可以加入1小匙盐，以保持蛋的完整形状，用中火煮至鸡蛋熟透。
3. 煮熟后，将鸡蛋捞起，迅速放入冷水中浸泡，这样蛋壳才容易剥离。
4. 如果没有红茶叶，可以使用茶包中的红茶。
5. 把适量的水、酱油、红茶叶、香料和鸡蛋放入电锅内煮约1小时即可。
做法三：
食材：鸡蛋10个，茶叶1钱，精盐4小勺，白糖3小勺，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2钱，料酒，小茴香，生抽，老抽，辣椒少许。
做法：
1. 将配料加入1斤水中煮沸，待用。
2. 用清水煮鸡蛋至蛋白凝固（中火煮沸后改小火煮5分钟），捞起后放入冷水中浸泡2分钟，轻轻敲碎蛋壳，使蛋膜与蛋壳相连。
3.将鸡蛋放入料锅中煮1小时，然后翻转鸡蛋，静置2小时以上入味后，再加热即可食用。
茶叶蛋的做法非常简单，相信通过上面的介绍大家已经有所了解了。在制作茶叶蛋时，使用红茶效果最佳。如果使用绿茶则应注意避免孕妇和胃病体虚的人食用。