巧克力是情人节必备的甜蜜食物，味道丝滑入口，有些人喜欢吃巧克力，但也有些人担心吃了会长胖。那么，如何健康地享用巧克力呢？下面就让我来教大家如何健康吃巧克力，一起来看看吧，情人节开启甜蜜巧克力之旅。
在饭前吃巧克力，不易发胖
喜欢巧克力的人认为，巧克力不会让人发胖，并认为巧克力的脂肪质量比动物性脂肪好，不会增加体重。就像人们常说的"植物油好过动物油"，因为茶油、橄榄油含有高量的单不饱和脂肪酸，备受人们青睐。
然而，这种想法是幼稚、完全错误的。我们讨论脂肪对人体的好坏时，前提是在不超过人体整体能量需求的情况下来评估的。如果摄入的脂肪超过了需求，无论它是多么理想的脂肪，都没有好处。毕竟，任何脂肪代谢都产生同样的热量（1克脂肪产热9千卡，38千焦），对人体的增重效果也是一样的。
因此，巧克力是否让人发胖，并不取决于巧克力本身，而是取决于我们如何食用它。
简单问一句，巧克力你是饭前吃还是饭后吃？
巧克力中的糖类和脂肪可以为身体提供能量。100克纯巧克力可提供586千卡（2453千焦）的热量，比100克大米提供的346千卡（1448千焦）要高得多，甚至比100克白砂糖提供的热量400千卡（1674千焦）还要多。因此，如果我们在正常的一日三餐后再额外吃巧克力，就存在体重增加的风险，而且吃得越多风险越大。我们所说的饭前吃巧克力，是希望将所吃巧克力的热量计算在每日的能量需求中，然后在接下来的进餐中减去所摄入的巧克力的热量。这样，每天的总热量就不会超标，肥胖的可能性大大降低。
什么样的巧克力更健康？
1、看颜色
纯正的黑巧克力要比白巧克力更为健康，可可粉的颜色是黑的，真正对人体有健康保护作用的物质都含在可可粉中。
2、看配料
看一下配料表中的成分是否可可脂，而不是"代可可脂"。选择含可可脂的巧克力。
3、看可可含量
可可含量越高的巧克力越优质。一般优质巧克力的可可含量可以达到70%甚至85%、95%。可可含量越高的巧克力，质量越好。
4、品尝口感
可可含量越高的巧克力口感细滑，苦味越浓。相反，带有浓郁甜味的巧克力可可成分并不高。