推荐消暑营养汤羹
牛奶桂花龟苓膏
原料：龟苓膏1盒，全脂牛奶1袋，糖桂花半勺，蜂蜜半勺。
做法：将龟苓膏放进大玻璃碗中，用小刀切碎，倒入从冰箱取出的凉牛奶，最后加入蜂蜜和糖桂花拌匀，盛入小碗中即可食用。
点评：这款甜品既有龟苓膏的风味，又带有桂花的香甜，口感凉爽，且通过牛奶补充了钙和蛋白质。适合作为甜点或冷饮食用。
花生百合豆沙
原料：红豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰酱1勺，蜂蜜1勺。
做法：将红豆、百合和花生洗净，提前在冰箱中泡24小时。将红豆、百合和花生一起倒入高压锅中，大火烧开后转小火煮30分钟，待高压锅自然冷却后打开锅盖，盛入小碗中，室温晾凉或放入冰箱冷藏，调入玫瑰酱和蜂蜜，即可食用。
点评：这款甜品增加了B族维生素和钾的供应，同时补充了植物性蛋白质。口感香甜可口，适合作为开胃汤、冷饮或夜宵食用。
莲子鸡心汤
原料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。
做法：将鸡翅和鸡心洗净，莲子和木耳泡发后洗净并沥干，葱姜洗净切片。将鸡翅和鸡心放入带水的砂锅中，加入4小碗水，煮开后撇去浮沫。加入莲子、葱姜片和各种香辛料，转小火煲1小时。加入木耳，再调入适量盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
点评：夏天燥热，容易感到心烦，喝美味的汤有助于稳定情绪，同时能补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于胃肠不好的人来说，在饮用冷饮和吃瓜果之后，往往会感觉胃部发凉，可以在汤中加入一些姜片，促进肠胃的血液循环，会感到更舒服。这款汤味鲜美，喝完汤后，可以将鸡翅和鸡心捞出，加入一些调料拌匀，也是非常好的冷盘。
肉末蛋花玉米羹
原料：鸡蛋1只，鸡胸肉50克，速冻甜玉米粒半碗，盐少许，鸡汤2碗，水淀粉适量。
做法：将鸡胸肉剁成肉末，加入少许盐和水淀粉拌匀；将鸡蛋打匀，加入几滴料酒和少许盐；将甜玉米粒切碎。先将鸡汤加入锅中烧开，加入甜玉米粒搅匀，煮3分钟。水沸腾后加入适量水淀粉，然后加入鸡肉末搅拌均匀。最后打入鸡蛋液，迅速搅拌，煮2分钟即可。
点评：这款蛋羹可以补充蛋白质、维生素A和多种B族维生素，同时又易于消化。也可以将鸡肉末换成猪肉末或牛肉末，素食者可以换成豆腐蓉。如果愿意尝试复杂一点的制作方法，还可以用酸辣汤或西湖牛肉羹等来制作类似的菜品。