花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶，是中国四大补品之一，有海八珍之称。那么花胶的功效与作用及食用方法有哪些呢？接下来就为大家介绍。
花胶的功效与作用
1.增强免疫力
花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。
2.滋补身体
花胶含有丰富的蛋白质和维生素，还含有一些微量元素如钙、铁和锌等营养成分，食用后可以缓解体虚、提高身体各器官的功能，防止身体衰老，让身体保持年轻和更强壮。
3.美容养颜
花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，补充皮肤营养成分，缓解皮肤衰老所出现的松弛、皱纹和干涩等现象。
4.滋阴补肾
花胶能补肾益精，滋养筋脉，可以治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴养颜、补肾、强壮机能的作用。适宜于腰膝酸软、身体虚弱的人经常食用。
花胶的食用方法
一、鸡脚花胶汤
食材：鸡脚200g，花胶150g，香菇50g，姜，盐适量。
做法：
1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水；花胶先浸透发起，洗净。
2.将浸透发起的花胶切成小块，香菇去蒂，洗净，姜洗净，切片。
3.把适量清水煮沸，放入鸡脚、花胶、香菇、姜煮4小时。
4.将煮好的鸡脚花胶汤加盐调味即可。
二、花胶排骨汤
食材：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1颗。
做法：
1、花胶先用水泡发，然后用姜葱水煲30分钟，取出，切块。
2、洗净排骨，焯水。
3、锅中加入适量清水煮沸，加入所有材料，慢火煲3小时，加盐调味，即可饮用。
经过上文的介绍后，相信大家对花胶的功效与作用及食用方法已经有了更多的了解了。希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。