在切洋葱的过程中，洋葱细胞会释放一种叫做蒜胺酸酶的酶，它会将洋葱中的含硫化合物转化为刺激性气体。这种气体会刺激眼角膜神经末梢，导致泪腺分泌泪液以冲洗刺激物质。
然而，切洋葱时我们经常会因洋葱挥发物质的刺激而不断流泪。那么，有什么方法可以避免这种不适呢？
1、在切洋葱前，先将洋葱剥去外层皮，并将其对半切开。然后，嘴里含一口水（不要咽下），将洋葱切成细丝。切好后，吐掉嘴里的水，整个过程中就不会流泪了。
2、先将洋葱放入较薄的塑料袋中，并放入冰箱冷冻室冷却。取出洋葱时，它已经凉透但还未结冻，这样处理过的洋葱切起来就不那么刺激眼睛了。
3、将洋葱从中间切开，然后将其浸泡在冷水中一段时间后再进行切割，就可以避免流泪的情况发生。
4、在水龙头下切洋葱，酶分子会溶解在水中流失，这样可以避免眼睛受到刺激。
5、在案板旁边放一碗凉水，或将刀子放入水中浸泡片刻，同样可以减少眼睛的刺激。
6、用纸巾堵住鼻子，然后再切洋葱，就不会流泪了。另外，您也可以尝试一下我们编辑们推荐的洋葱爆炒猪肝美食，它是一道护眼菜品。
7、在切洋葱的案板上撒一勺盐，就可以避免眼睛被辣到。
8、将洋葱浸泡在温水中，然后再取出切割，就能减少对眼睛的刺激。
9、在切洋葱之前，将刀子浸泡在冷水中片刻，再切时就不会因挥发物质刺激而流泪了。
10、将洋葱放入微波炉中稍微加热一下，然后剥去皮，切起来也不会流泪。
11、将洋葱浸泡在热水中约3分钟，然后再切割。
12、在切洋葱时，在案板旁边点燃一支蜡烛可以减少洋葱刺激气味的释放。
13、尝试戴上泳镜来切洋葱。泳镜可以更好地封闭眼睛，这样切洋葱时就不会有刺激物质挥发到眼睛里。
以上就是一些避免切洋葱时流泪的方法，请大家尝试一下。