羊肉的营养价值很高,属于温补性的食材,有温中补虚的作用。但在吃羊肉时要注意搭配,避免与一些食物同食。以下是不能与羊肉同食的食物:
1、梨
梨中的酶可将羊肉的酵素分解,影响消化,容易引起消化不良、腹胀肚痛等不适。
2、乳酪、竹笋、半夏、红豆、西柚
这些食物与羊肉同食会影响身体健康,最好避免搭配。
除此之外,以下这些食物也不宜与羊肉同食:
1、醋
醋是温性食物,与热性的羊肉不适宜搭配。
2、茶
羊肉中的蛋白质与茶叶中的鞣酸会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
3、豆酱
豆酱性味咸寒,与羊肉的作用相反,两者同食会影响身体健康,甚至引发痼疾。
4、南瓜
羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用容易导致上火、消化不良、腹胀肚痛。
5、西瓜
吃羊肉后吃西瓜容易伤元气,因为羊肉性味甘热,西瓜性寒,属生冷之品,会降低羊肉的温补作用,还会伤脾胃。
羊肉搭配推荐:
1、萝卜
羊肉炖萝卜,能发挥萝卜的性凉功效,有助于消积滞、化痰热。
2、带皮生姜
焖羊肉时,放入带皮的生姜,可以增添鲜美口感,同时也能去除羊肉的膻味,还有散火、除热、祛风的功效。
3、豆腐
羊肉与豆腐同煮,豆腐中的石膏能够清热泻火、除烦、止渴。
4、凉性蔬菜
由于羊肉属于滋补食物,常吃容易上火,因此在煮羊肉时,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等,能起到清凉、解毒、去火的作用。