西瓜富含糖分。如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成。长期吃西瓜当宵夜会导致体内糖分积存脂肪加厚，很快就会发胖。所以吃西瓜当宵夜是不可取的。人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部。再加上夜间运动量减少，脂肪只有积存而没有消耗。时间一长，小肚腩就会出现。
1、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎
西瓜是生冷之品，吃得过多容易伤害脾胃。因此，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泻的人要少食为宜。如果吃得太多，会导致腹胀、腹泻、食欲下降，甚至引起寒湿内侵，加重疾病。一次食用过多的西瓜，其中大量的水分会稀释胃液，导致消化不良和胃肠道抵抗力下降。
2、感冒初期不要吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否则会加重感冒症状或延长康复时间。不论是风寒感冒还是风热感冒，初期都属于表症，治疗时应采用发散办法将病邪从表面驱散出去。中医认为，如果表症未解，就不能攻击内部，否则会导致表邪进入更深层，病情加重。在感冒初期，病邪尚未进入体内，吃西瓜就像是服用了清治内热的药物，会导致感冒加重或延长康复时间。不过，当感冒加重出现高热、口渴、咽痛、尿液发黄等热症时，除了正常的治疗方法，也可以适量食用西瓜，有助于治愈感冒。
3、不要吃放久的西瓜
气温较高的时候，西瓜放置时间过长容易变质和滋生细菌，食用后会导致肠道传染病。因此，吃西瓜时要选新鲜熟透的西瓜。
4、肾功能不全者不要吃
短时间内过量食用西瓜会使体内水分过多，超过人体的正常容量。而肾功能不全者，肾脏的水分调节能力大大降低，不能很好地调节和排出过多的水分，会导致血容量急剧增加，容易出现急性心力衰竭并有生命危险。
5、口腔溃疡者不要吃
中医认为，口腔溃疡主要是因为体内阴虚内热，虚火上炎，灼伤血肉和脉络。西瓜具有利尿作用，如果口腔溃疡患者吃太多西瓜，会导致身体所需的正常水分通过利尿作用排出，这会加重体内阴液偏虚的情况。阴虚导致内热增加，使口腔溃疡恶化。
6、糖尿病患者吃西瓜要适量
西瓜约含糖量5%，主要是葡萄糖、蔗糖和一部分果糖，吃完西瓜后会导致血糖升高。正常人体内会及时分泌胰岛素，以维持血糖和尿糖在正常水平。而糖尿病患者不同，过量食用西瓜会导致血糖升高，病情严重的患者甚至可能出现代谢紊乱导致酸中毒，甚至威胁生命。糖尿病患者需要严格控制每天摄入的碳水化合物（糖类）的量。因此，如果一天吃多次西瓜，就应相应减少饭和面制品（碳水化合物）的摄入量，以免加重病情。对于糖尿病患者来说，每次吃25-50克的西瓜对身体的影响不大，所以在吃西瓜时要注意适量。
7、产妇不宜多吃西瓜
产妇体质较弱，中医认为多吃西瓜会使体内过寒，损伤脾胃。
西瓜最好不要在饭前或饭后吃，因为大量的水分会稀释胃液，影响食物的消化和吸收。尤其对于儿童、孕妇和哺乳母亲，这种影响更加明显。对于想通过节食减肥的人来说，在饭前吃点西瓜可以减少食物摄入量，是一种不错的方法。
8、少吃冰西瓜
尽管在炎热的夏天吃冰西瓜有很好的消暑效果，但它对胃的刺激较大，容易损伤脾胃，因此必须控制好温度和量。最好将西瓜放在冰箱的最下层冷藏，温度约为8-10℃，这个温度既不会太低，口感也会好。每次食用的量不要超过500克，并且要慢慢地吃。对于有龋齿和对冷食过敏的人以及消化功能不佳的人来说，最好不要吃冰西瓜。
9、西瓜是高糖水果，容易转化为脂肪，对健康不利
可以少吃西瓜中含糖量较高的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃。晚上九点以后不宜吃西瓜，容易导致腹部脂肪积累。在夏天，西瓜皮也可以用来制作菜品，比如凉拌西瓜皮：选择稍微带有红色果肉的西瓜皮，去除外层硬皮，切成小块，然后按照个人口味加入糖、盐和其他调味料即可。这不仅爽口，还有美容和减肥的效果。
10、西瓜必须洗净才能食用
食用西瓜前必须将其洗净，然后用干净的刀切开。切忌不洗瓜和用不干净的刀切开，以免食用被蚊子、苍蝇等爬过的西瓜瓤，防止疾病通过口腔进入。