甘露醇，又称甜味劑E421，分子式C6H14O6，是一种糖醇，在自然界中也存在于某些水果和蔬菜中。与蔗糖相比，甘露醇的甜度仅为蔗糖的一半左右，但是它所含的热量却只有蔗糖的40%左右。
甘露醇不被口腔中的细菌所利用，因此不会引起蛀牙。同时，由于其对人体血糖影响较小，也适合糖尿病患者食用。此外，甘露醇不会被机体全部吸收，大部分会在变化前被肠道吸收，对控制体重也有一定帮助。
除了食品方面的应用，甘露醇在美容领域也有一定的用途。它在很多护肤品中被用作保湿剂，能够帮助皮肤保持水分，增强皮肤弹性，减缓皮肤老化。此外，甘露醇还具有一定的抗氧化性能，能够抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损伤。
在药物方面，甘露醇也有着重要的作用。它被广泛用作治疗急性脑水肿、颅高压症等脑器官危及性疾病的药物。通过静脉注射甘露醇，可以帮助减少对脑血管的损害，减轻脑水肿的程度，保护脑细胞免受损伤。
总的来说，甘露醇不仅是一种优质的食品添加剂，还有着广泛的养生应用价值。无论是在饮食、美容还是医疗领域，甘露醇都能发挥良好的作用，有效帮助人们保持健康。
在使用甘露醇时，需要注意适量食用，过量摄入可能会引起腹泻等不适症状。另外，在购买食品等产品时，应注意查看产品的成分表，确保不过量摄入甘露醇。在美容和药物方面的应用，建议在专业人士的指导下进行。
综上所述，甘露醇是一种多功能的物质，具有多种养生功效和应用价值。正确使用甘露醇，可以带来许多益处，有助于人们保持健康。