鲍鱼的营养价值非常高，在中国乃至全世界都是很有名气的滋补食物，许多人都会选择把鲍鱼作为珍贵的礼品馈赠朋友。那么，鲍鱼有哪些经典的烹饪方法呢？今天就为大家整理了一些鲍鱼的经典吃法。
鲍鱼有哪些烹饪方法
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材：鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。
1. 鲍鱼先用清水冲洗一下，然后用小刀轻轻取出鲍鱼肉，取出后剔除内脏，用盐搓洗鲍鱼，清洗干净后，在鲍鱼上切花刀。
2. 将大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝用温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
3. 在鲍鱼壳里放入泡好的粉丝，上面放上鲍鱼肉，一一制作好。
4. 锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油翻炒均匀，浇在摆好的鲍鱼上面。
5. 上蒸锅，中小火蒸约7分钟左右，蒸好的鲍鱼上面撒上红椒粒，另起锅加热热油，浇在鲍鱼上即可。
二、清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼2只，葱丝5g，胡椒粉5g，料酒5g，蒸鱼豉油10g。
1. 将两只鲍鱼取出，用刀在上面切出花刀纹，腌制时加入葱丝、料酒、胡椒粉和蒸鱼豉油，腌制5分钟。
2. 将腌制好的鲍鱼放入蒸锅中，大火蒸约8分钟，取出后撒上葱花，淋上热油即可。
三、红烧鲍鱼
食材：鲍鱼8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
1. 将8只干鲍鱼浸泡在清水中48小时，期间要不断更换水，泡好后洗净，将其沙嘴状的一部分掀开。
2. 鲍鱼放入开水中焖泡过夜，然后取一沙锅，放入鲍鱼和半只或一只老母鸡进行飞水。如果愿意的话，可以先煲一锅鸡汤再炖。
3. 加入适量瑶柱和几片火腿，加入糖、姜片和葱段，倒入足够的水，大火煮开后转小火熬煮5个小时，关火。一次性加入足够的水，中途不能再加水，否则鲍鱼汤汁就不会浓郁了，也无需加盐，瑶柱本身已经有咸味，煮得越久咸味就会自然地散发出来。
4. 关火后捞出除去鲍鱼的杂质，鲍鱼留在沙锅中腌制过夜（沙锅具有保温功能，所以务必使用沙锅来做）。
5. 第二天加入蚝油再炖煮两个小时（如果瑶柱咸味不够可以适量加盐），如果不急着吃，可以关火再焖制一段时间。
6. 等到第三天再次开火，煮开十几分钟后关火。经过反复几天的烹饪，这道红烧鲍鱼将更加美味可口。食用时，将汁液用生粉勾芡淋在鲍鱼上即可。
四、鲍鱼捞饭
食材：鲍鱼、蚝油、西兰花、鲍鱼汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱、姜。
1. 将鲍鱼洗净切成花刀，加入料酒、鲍鱼汁和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将西兰花放入沸水中焯熟，然后过凉水，沥干后摆放在盘中。
3. 将锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜和适量清水，搅拌均匀后放入鲍鱼，大火烧制3分钟。
4. 捞出鲍鱼，将汤汁中的葱和姜捞出，加入适量淀粉勾芡，然后将勾芡后的汤汁淋在米饭和鲍鱼上即可。
以上是鲍鱼的几种经典做法。鲍鱼的烹饪方法还有很多，以上只是为大家介绍了其中的四种，希望对大家有所帮助。