冬季是适合养生的时节，那么该选择哪些食物呢？以下是四种冬季最适合养生的蔬菜。
冬季进补的佳品：
1、莲藕
生吃莲藕能凉血散淤，而熟食则有补心益胃的作用，具有滋阴养血的功效。与红枣一起食用，则可以补血和养血。加入煨肉中可以调养脾胃。
2、红薯
红薯中的蛋白质可以补充主食中蛋白质不足的问题，还可以明显补充大米中缺少的维生素C和钙，以及面粉中缺少的胡萝卜素。红薯和大米、面粉混合食用，可以提高主食的营养价值，有助于延年益寿。明代医家李时珍曾说：“海中之人多寿，而食甘薯故也。”
3、芋头
有一句俗语：“七月七秋凉，八月番薯芋头娘。”意思是说秋季是芋头成熟的季节。芋头营养丰富，含有一种天然的多糖类植物胶体，能够增进食欲，帮助消化，还具有止泻的作用。此外，芋头还富含膳食纤维，可以润肠通便，防止便秘。另外，芋头还能提高免疫力，有助于病后康复。
4、大白菜
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美称。它不仅营养价值较高，含有超过90%的纤维素，还含有维生素C和维生素E等。在秋冬季气候干燥的时候，多吃大白菜可以起到护肤和养颜的效果。