黄瓜是我们最常见的蔬菜之一，它的汁液非常丰富，而且含有各类营养素，既能利尿消肿又可抑制脂肪生成，具有很好的减肥作用。黄瓜的味道十分清香，可以生吃也可以熟吃，能制作出各类美味的食物，是夏季减肥的首选。下面我们来看看都有哪些推荐的黄瓜减肥食谱吧。
一、黄瓜鸡蛋汤
首先将黄瓜洗净切片，把鸡蛋打散放入碗中，加热植物油倒入锅中，将黄瓜片翻炒出香味，加入适量清水烧沸，将蛋液倒入搅拌均匀，还可加入一些胡萝卜片，出锅前放少许食盐，可加香油。这样一道美味又营养的黄瓜减肥汤就做好了。
二、黄瓜炝木耳
将木耳泡发，用盐水焯一下，然后过凉水，装盘备用。将黄瓜切片，加少许盐腌制几分钟，同样装盘。将小葱切丝，加入热油中炒香，最好将花椒粒和红辣椒捞出，将热油浇在准备好的食材上，再撒上适量的糖醋、酱油和香油搅拌均匀，即可享用。
三、黄瓜炒香肠
将黄瓜洗净切薄片，选择鸡肉肠或猪肉肠切片。锅中加少量食用油，烧热后先炒黄瓜片，出香味后加入香肠片继续翻炒片刻，最后撒上少许食盐即可。这道菜的做法非常简单，做早餐时只需几分钟就能完成。
四、醋汁酸黄瓜
将黄瓜洗净并对半切开，用刀纵横交叉划开，但注意不要切断，这样做是为了更好地入味。将盐撒在黄瓜上，腌制约半小时，然后用冷水冲洗掉表面的盐分。最后，将蒜末、酱油、白醋、麻油和白糖调制成酱汁，淋在黄瓜上，放入冰箱冷藏一晚后即可食用清脆爽口的酸黄瓜。
五、蔬菜黄瓜卷
将香菇泡发后切成细丝，胡萝卜和莴笋洗净切丝备用。将黄瓜两头切掉，切成长条片状，撒上少量食盐、生抽和鸡精腌制一段时间。将胡萝卜丝和香菇丝放入沸水中焯一下，然后捞出。将黄瓜片摊开，放上胡萝卜丝、莴笋丝和香菇丝卷起，可用牙签固定，这样吃起来更方便。
六、黄瓜粥
将黄瓜洗净，去皮去籽后切成薄片，将生姜切成丝备用。将大米放入锅中，淘洗干净，加入适量的水和生姜，置于火上，煮开后，加入黄瓜片改用小火慢慢煮至米烂，再煮至汤稠。起锅前，加入少许精盐调味即可。
七、黄瓜洋葱沙拉
将黄瓜洗净切片，将半个洋葱切成细丝，直接装盘即可。在一个碗中加入米醋、白砂糖、大蒜末等调味料，混合均匀后浇在黄瓜和洋葱上，腌制一个小时后即可食用。