近来，癌症成为危害人们健康的第一大疾病。那么，日常生活中应该怎样预防呢？专家表示，癌症是通过饮食引发的，因此，从饮食着手可以预防癌症。以下是防癌饮食的九大原则：
1、选择易消化的食物，细嚼慢咽，充分咀嚼后再下咽。
我们的牙齿是用来切割食物的工具，胃没有牙齿。因此，如果吃东西时咀嚼不够细致，就会将大块食物送入胃中，加重胃的负担。久而久之，胃会因负重过大而受损。
2、吃粥，但不要吃泡饭。
粥通过彻底煮烂米饭，将淀粉溶解在水中，达到"水乳交融"的状态，易于消化吸收。
泡饭的情况不同：米饭与水分离。与吃粥相反，人们通常会像吃粥一样匆忙吞咽泡饭，从而给胃造成较大负担，频繁食用泡饭会伤害胃部。
3、多吃天然新鲜的食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休闲零食。
维生素A、维生素E、维生素B2和维生素C的缺乏是食道癌和胃癌高发地区居民饮食的共同特点。多食用富含维生素的新鲜蔬菜水果有助于降低疾病风险。
加工食品通常含有大量的调味料、盐和糖，还有添加剂等，对健康十分不利。
4、食物要清淡，少用盐和调料，避免食用过冷、过热、过硬、辛辣的食物，以及油炸、熏制和腌制的食物。
摄入过多的盐会增加胃酸分泌，并增加胃癌的风险。我们的胃非常娇嫩，如果反复受到强烈刺激，经常食用辛辣、高温、冰凉的食物，会导致胃肠道黏膜的血管急剧收缩或扩张，刺激和损伤消化道。在消化道不断的损伤和修复过程中，癌变的风险更高。
亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品和发霉食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，应避免食用。
5、放松心情，减轻压力。
心理因素对健康影响巨大。持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等情绪因素，会对溃疡的发生和复发产生一定的促进作用。
过大的压力会导致胃酸分泌过多，降低黏膜修复能力。情绪和心态都可能引起胃肠道症状，长期的不良情绪还会破坏免疫系统，增加胃肠道疾病的风险。平时要保持愉快的心情和稳定的情绪，避免紧张、焦虑和愤怒等不良情绪。
6、注意保暖。
秋冬季节的天气寒冷是胃病的高发季节。胃肠道对寒冷刺激非常敏感，如果不注意保暖，就会引发胃肠道症状，甚至加重原有的胃病。
有胃肠疾病的人应特别注意保暖，随时增添衣物。爱美的女性也要注意，不要因为追求美丽而穿得过于暴露。
7、远离烟酒浓茶和浓咖啡。
烟、酒、浓茶和浓咖啡都对消化道有很大刺激作用，会损害胃黏膜，导致胃黏膜发红、水肿，甚至出血和糜烂。
吸烟是胃癌、胃溃疡和十二指肠溃疡的独立危险因素。即使在其他方面生活方式合理健康的情况下，吸烟也会导致多种疾病。
饮酒会导致胃黏膜出现红斑和腐烂的损伤，会刺激胃酸分泌并加重胃黏膜的损伤。
咖啡会加重胃溃疡患者的消化不良症状和胃酸分泌。
8、饮食规律，定时定量，避免过饥过饱，营养均衡。
很多人的胃病都是因为长期不规律饮食、不合理的食物选择导致的。恶劣的饮食习惯会导致多种消化道疾病。
9、有不适及时就诊，定期体检。
很多人胃不舒服就随便买些胃药吃，还有人觉得胃病只是小病，不在乎。这些无论如何都不可取。日本建议40岁以上的健康人每年做一次胃镜或钡餐检查；如果已经有消化道疾病，应听从医生的建议做相应的检查。千万不要自己随意用药或忽视症状。