毛豆作为一种大豆属的植物，因其营养价值高，比如说含有很多的蛋白质和碳水化合物，以及矿物质等，味道非常鲜美，深受很多人青睐。那么毛豆有哪些功效与作用呢？让我们一起来了解一下吧。
毛豆的功效与作用
1.美容护肤
毛豆有养颜润肤、改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效。其中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女性多吃毛豆有助于抗衰老。
2.预防便秘
毛豆的膳食纤维含量很高，达到4%，而其他蔬菜如芹菜、芥兰、菠菜、西兰花等的纤维含量都不高于2%。因此，多食用毛豆有益于肠道蠕动，同时毛豆中含有丰富的油脂，能帮助润滑肠道，缓解便秘，预防痔疮等疾病。
3.提高大脑功能
毛豆中含有丰富的卵磷脂和高质量蛋白，人们食用后能快速吸收和利用这些物质，它们能够营养脑神经，促进智力发育，并增强大脑功能。对于常常出现脑疲劳和记忆力减退的人来说，有明显的缓解作用。
4.降低患心脏病的风险
毛豆中的植物性蛋白质由18种氨基酸组成，每天适量食用毛豆可以降低血液中胆固醇和坏胆固醇的水平，预防及辅助治疗肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。
5.缓解疲劳
毛豆中的钾元素含量很高，多吃毛豆有助于补充每天流失的钾元素。如果日常钾元素流失过多，可能导致疲乏无力和食欲下降。
6.净化血液
毛豆中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，它们都是不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪酸的排出，并抑制对甘油三酯和胆固醇的吸收，降低血液粘稠度，促进血液循环。
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