五谷养五脏
《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的基础。中医有“五谷养五脏”的说法，由于地区的差异，对于五谷的定义也有很多种说法，但是小米、小麦、大米、大豆、高粱这五种谷物是人们餐桌上最常见的食物。
1、小米养脾
小米是五谷之首，对于补益脾胃有很好的作用。要想养好五脏，首先要养好脾胃，因此小米是虚弱者进补的首选食物，可以补中益气、延年益寿。
滋补方法：熬一锅小米粥，取上层的米油来吃，这是小米粥的精华部分。
2、大米润肺
大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也有养胃的功效。
滋补方法：当有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些煮过的大米汤。
3、小麦养心
小麦在秋天播种，冬天停止生长，春天长叶子，夏天结果实，具有四季的精华，所以被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。
滋补方法：熬全麦粥时，使用带皮的小麦，有助于消除烦躁情绪；女性在更年期综合症、自汗盗汗时，可以买一些浮小麦到中药店煮水服用。
4、大豆养肾
大豆中的黑豆是养肾的谷物，中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
滋补方法：煮黑豆浆，或者熬煮黑豆粥。
5、高粱养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但是在五谷中扮演着重要的角色，高粱具有养肝益胃的作用。
滋补方法：将高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，对于患有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间。