木耳是我们在饭桌上经常会看到的一种食材。虽然多数时候它被当作配菜，但是口感很好，营养价值高，因此也非常受大家的喜爱。那么木耳的营养价值及功效是怎样的呢？一起来了解一下吧。
木耳的营养价值
木耳含有糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。它具有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。木耳富含多糖胶体，具有良好的清滑作用，是矿山工人和纺织工人的重要保健食品。此外，它还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功能。
木耳的功效
1.养血补血
木耳的营养非常丰富，含有高蛋白和维生素，铁的含量也高，可以作为防治贫血的补品，经常食用可补血、防治贫血。
2.排毒清肠
木耳中所含的胶体物质具有很强的吸附能力，可以吸附肠道和肺部的纤维、粉尘等积污，从而排出体外。因此，它可以减少或排除有害物质对人体的毒害。
3.预防癌症
木耳中含有天然多糖，这是一种天然的抗癌成分，可以防止人体细胞癌变，并能阻止人体细胞基因突变，能够有效降低癌症发病率，特别是对女性常见的乳腺癌和子宫癌有特别好的预防作用。
4.减肥瘦身
木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物成分，这两种物质都能促进胃肠的蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。
5.活血止血
木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血以及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。
6.预防血栓
木耳具有超强的抗凝血能力，可以净化血液和清理血液中的胆固醇，防止人体血液中出现凝块。它能促进血液循环，提高血管壁的韧性与弹性，防止血栓生成，维持人体心血管健康，降低动脉粥样硬化的发病率。
7.美容护肤
木耳中含有大量植物胶质，这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似。经常食用白木耳可以使皮肤更加水润光滑，还能帮助淡化色素，让皮肤变得白皙。
看完上述介绍后，相信大家对木耳的营养价值及功效已经有了更全面的认识。希望以上内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。