秋分吃什么？秋分节气是二十四节气之一，标志着秋季已经过了一半，即将进入深秋。在秋分前后，我们应该加强养生保健，准备迎接深秋的到来。而养生的第一步是从饮食开始，那么秋分应该吃些什么呢？下面为您介绍二十四节气之秋分饮食攻略，只要注意以下细节就能健康饮食度过秋分！
二十四节气之秋分饮食攻略
一、多吃水果防止干燥
秋分时天气干燥，应多吃水果。首选的水果是梨和甘蔗，还有一些润燥的水果如荸荠和香蕉。
生梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功效。它最适合在冬春季节发热和有内热的人食用，特别适合肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症状。现代医学研究认为，生梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣的症状，经常吃梨可以减轻这些症状。生梨含有丰富的糖分和维生素，对于保肝和帮助消化有很好的作用。对于肝炎、肝硬化的患者来说，经常食用梨有很多好处。但是由于梨的性寒冷，对于那些脾胃虚寒、消化不良和产后血虚的人，不宜多食梨。
甘蔗具有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症，有一定的疗效。劳累过度或饥饿、头晕的人，只要吃上两节甘蔗，就会精神焕发。但是由于甘蔗性寒，对于脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，还适合秋冬季节食用的水果有苹果、桔子、香蕉、山楂等。
秋分养生的重点是多吃"辛酸"的果蔬，但也不要吃得太饱，以免造成肠胃负担过重。需要注意的是，秋分后气温日渐寒冷，如果肠胃不好，经常腹泻的人，吃多了水果还容易诱发或加重病情。
二、白色蔬菜养阴润肺
秋分养生要多吃白色食物。白色蔬菜可以养阴润肺，如萝卜、花菜、百合、山药等。经过一个夏天的津液耗损，进入秋季后，要多吃一些养阴润肺的蔬菜。而白色蔬菜一般含有较浓的津液。
白色食物和肺脏相关，与肺脏相同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等。为了预防秋燥对人体的影响，饮食方面应以"滋阴润燥"为原则，以防秋燥伤阴。所以，对于平时容易感冒，或是肺和支气管常不舒服、容易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但容易发胖的人，以及肤色不佳的人，应该多吃一些白色食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，还有中药材如杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等。
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其中维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比大白菜和黄豆芽菜的含量高3-4倍，比柑橘的含量要高出2倍。中医认为菜花是一种适时的保健蔬菜，因为在秋季是呼吸道感染疾病多发的季节。
白萝卜具有杀菌、增进食欲、抑制血小板凝集的作用。萝卜中含有大量的膳食纤维和丰富的消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。此外，萝卜还富含维生素C，特别是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。萝卜叶中含有比萝卜更多的维生素C和丰富的维生素A，另外还含有维生素B1、B2、钙、钠、磷和铁等成分。
三、喝汤滋润肺脏
在经过整个夏季高温的"考验"后，终于迎来了秋高气爽的秋季。俗话说"秋无病三分虚"，秋季干燥气候容易使人体水分蒸发加快，从而引起不同程度的"干燥感"，中医认为燥易伤肺，津亏液少。因此，秋天适当喝些保健汤水既能滋阴润肺，又可及时补充水分。下面是适合秋季煲汤的食材。
土豆富含膳食纤维等营养物质，食用后能刺激肠道蠕动，缓解便秘。新鲜土豆煮熟后仍保持块状，吃起来口感好，所以适合煲汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，将土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是经典搭配之一，鲜美可口，还能健脾养胃。
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合与肉类一起煲汤，不仅能增加肉汤的营养，还有利于肉汤中营养素的吸收。常与山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
中医认为，生莲藕性寒，有清热除烦的功效，煮熟后又由凉性变为温性，对胃有滋养、润燥、健脾益气的作用。与芸豆一起煮汤可以改善睡眠质量，与排骨一起煮汤则可以健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要注意的是，长时间炖莲藕时最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免使用铁锅，还要尽量避免使用铁刀切片，以防氧化变黑。
四、早上喝粥最养胃
经历了一个夏季的"冷饮轰炸"后，肠胃功能会减弱，加上秋天多风，气候干燥，稍不留意就容易感冒发烧。此时应选择一些容易消化的滋补食物，帮助身体适应从夏季的热到秋季的凉的过渡。粥恰好具备这个功能。每天早上空腹喝一大碗热粥，不仅能滋养肠胃，减轻消化系统的负担，还可以补充营养，为一天的工作提供充沛的精力。
秋季气候干燥，人们容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热症状。在合适的时间喝粥，有助于和胃健脾，润肺养津，养阴清燥。在煮粥时，可以加入梨、萝卜、芝麻等药食兼具的食材，更有益于肺部润燥。中老年人可以早上喝杂粮粥，提神养气；如果养胃的话，最好是山药粥。晚上喝甜粥能安神，如百合粥；黑豆粥对补肾效果最佳。
现在是南瓜的最佳季节，南瓜粥也是秋天最适合补养的粥品之一。南瓜粥性温，与皮蛋瘦肉粥等凉性粥品相比，温和的南瓜粥更适合秋季人体胃肠的温补需求。从中医角度来看，南瓜粥味甘且温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，并且还可以平喘、消肿，对于改善秋燥症状非常有帮助。
菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取出汁加入米中煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼睛的作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽干、眼红肿痛等病症，对心血管疾病也具有良好的防治作用。
请注意，喝粥时很多人常把咸菜当作粥的"伴侣"，这样会增加盐的摄入量，增加患高血压的风险。为了健康起见，建议少吃或不吃咸菜！你可以搭配一些凉拌蔬菜。
五、去火去燥多喝茶
专家表示，选茶要因时而异，即：春季饮花茶，夏季饮绿茶，秋季饮青茶，冬季饮红茶。秋季天气凉爽，清风徐徐，气候干燥，体内余热未完全消散，容易引起秋燥和秋乏。因此，喝一些青茶，如乌龙茶，非常适合秋天。乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，既能消除余热，又能恢复津液。
茶叶既有助于消化又有清除油腻的作用。韩国女性白皙而光滑的皮肤除了气候因素外，很大程度上与常饮茶有关。乌龙茶是其中珍品，也称为青茶，既可以消食去油，还可以消除疲劳、生津利尿、解毒防病和减肥瘦身。此外，乌龙茶还有降血脂和抗衰老的作用。而在秋季，乌龙茶的铁观音是最适合的，口感和香气都是最好的。
秋分时喝茶养生，最好选择桔红茶。将3-6克桔红茶和5克绿茶放入锅中蒸20分钟，然后饮用。每天1次，可以舒缓肺热、化痰去湿，特别适用于秋季咳嗽多痰黏但不舒服的症状。此茶由于桔红具有理气、止咳功效，而茶叶具有抗菌消炎作用，二者搭配在一起，对于咳嗽多痰黏且不易咳出的人疗效较好。
萝卜养生茶可以清除肺热、化痰湿，加少许食盐调味可以清肺消炎。所需材料为白萝卜100克和茶叶5克，先将白萝卜切片煮烂，稍微加点食盐调味后加入茶叶泡5分钟，每天2次。
六、吃鸭肉去秋燥
鸭肉与鸡肉都属于禽类，但功效却大不相同。鸡肉尤其适合冬季进补，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而鸭肉属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》中说，鸭肉味甘、冷、无毒，可补虚损，消毒热，利水道。对于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不通畅、低热等症状特别有效。她还表示“经常食用鸭肉对于体弱阴虚、食欲不振、便秘干燥、体温持续升高的人非常有益。”因此，在夏秋季节吃鸭肉最为合适，相比之下，猪肉、牛肉、羊肉等其他肉类稍逊一筹。
鸭肉富含维生素B2，对人体新陈代谢及神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用；维生素E能帮助人体清除多余的自由基，抗衰老。鸭肉中的脂肪化学成分近似于橄榄油，也具有降低胆固醇的作用。中医认为，鸭肉可以滋阴养血，有利于消肿，益胃生津，并对咳嗽水肿、小便不通畅、大便干燥、食欲不振等症状有益。
需要注意的是，鸭肉也不宜食用过量，过量的动物蛋白质会导致动脉硬化。患有心血管疾病的人也不宜食用过多油炸的鸭肉。体质虚寒、腹部冷痛、腰痛、经痛的人不宜过食寒性的鸭肉。患有胆囊炎、外科化脓性溃疡等疾病的人也不宜食用鸭肉。