女性补血就像减肥一样是一个永恒的话题。那么女性应该吃什么食物来达到最好的补血效果呢？今天我们为大家介绍一道补血佳肴——酸菜牛肉。这道家常菜肴相信很多家庭主妇都非常熟悉，但要怎样做出美味的酸菜牛肉并且能有效地补血呢？今天小编将为你分享制作的方法。
原料：牛肉300克、四川酸菜100克;
配料：野山椒50克、干辣椒、葱、姜、蒜各适量、花椒20粒、盐、料酒、蛋清、鸡粉各少许，细粉丝100克;
酸菜牛肉的制作方法：
1、将买回的牛肉清洗干净后切片，用清水冲洗，然后将牛肉加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟;
2、打开酸菜包，切成小块，用水泡一下，然后沥干备用;
3、将野山椒切碎，与干辣椒放在一起，准备好其他的调料：葱、姜、蒜和花椒;
4、小火加少量油，放入花椒粒炸香，火力不能太大，否则容易炸糊;
5、炸香花椒后，再放入干辣椒稍微炸一下，放入葱、姜、蒜中火炒香，然后放入酸菜炒匀;
6、加入野山椒（连同汤汁），加水，加入适量的盐和鸡精调味，煮5-10分钟，煮的时间越长，味道越浓郁，一定要将酸菜的味道煮出来;
7、将细粉丝泡好后，捞起放在碗底;
8、炖好的汤底中加入牛肉片煮熟，另外将炒香的干辣椒和野山椒撒在煮好的菜肴上，撒上一些葱花即可，你也可以用花椒和干辣椒油泼在上面;
温馨提示：这道菜特点是牛肉滑嫩，汤味鲜美，酸中微辣，爽口开胃，非常适合春夏季节食用，吃后绝对不用担心牙齿会有残渣。
享受健康：酸菜牛肉是一道补气血、滋补身体、术后建议食用的私家菜;
美食禁忌：酸菜不宜与柿子同食，会引发胃结石。