谷雨养生“补为重” 三补肝脾肾
4月19日是春季的最后一个节气——谷雨，意为“雨生百谷”。时值春夏相交，气温升高加快，降雨量增加。在南方，人们有喝“谷雨茶”的习俗，传说“谷雨茶”可以清火、辟邪、明目。而在北方，人们有吃香椿的习俗，因为谷雨时节香椿的营养价值很高。在这个升发舒畅的暮春时节，养生应该以补为重。
1、宣补以养肝
暮春时节，花草树木随风轻摇，舒展生长。中医认为春气与肝相应，宜保持肝气畅达。如果肝气郁结，就好像草木被束缚而不能舒展地生长，容易引发抑郁、悲伤等情绪，甚至导致精神疾病。此时，人们可以站在高处远望，向他人倾诉心中的不良情绪，或者在郊游时大声呼喊、唱歌，把不良情绪及时宣泄出来，舒展肝气。如果心情不好，还可以按摩手指尖端的十宣穴（左右共10个），以缓解不适。通过这种宣泄的方式，可以补养肝气。
2、清补以健脾
谷雨时节阳气升发，平时有积热的人一旦饮食不当，容易上火，甚至引发春季腹泻、胃炎、胃溃疡等疾病。可以选择吃一些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜，比如荠菜、菠菜、香椿、蒲公英等，有清热祛火的作用。谷雨时节清补的菜肴——土茯苓眉豆猪脊骨汤，土茯苓味道鲜美清润，眉豆可祛脚气水湿，猪脊骨增液补髓，三者一起煮成汤，具有健脾益气、清热祛湿的功效。通过这种清补的方式，可以补益脾气。
3、滋补以益肾
谷雨时节，春雨滋润下的花草树木茁壮生长，人们也应适应时节的变化，适当地“滋水涵木”。清代名医吴鞠通根据谷雨的特点，创制了“谷雨养生汤”：其中有半个鸭梨、5个荸荠、30克藕，加上15克鲜芦根和15克麦冬煮水，再加入冰糖调味。在谷雨当天的上午和下午各饮用500毫升汁液，早上喝可以提升阳气，下午喝可以养阴润肺。通过这种滋补方式，可以补益肾气。
4、饮食应“五低”
暮春饮食，应注意五个方面：低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。低盐就是少吃含钠盐的食物，因为摄入过多的钠盐会引发高血压病，所以每天食盐摄入量不超过6克；低脂就是少食用油脂，每天摄入的油脂总量不超过膳食总量的30%；低糖就是少吃游离糖，过量摄入食糖会影响健康；低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化、心脏和脑血管疾病等多种疾病，每天摄入肉类食品不能超过300克；低刺激即少吃辛辣食品。
5、晨起喝杯水
暮春气候复杂，大多数地区多风天气，人体很容易丢失水分，抵抗力也会随之下降，容易诱发感冒和慢性病。因此，“补水”在这个时候特别重要。一夜春眠之后，人体内水分消耗较大，早上起床喝水不仅可以补充因身体代谢而失去的水分，还可以清洗排空的肠胃，有效预防心脑血管疾病。早上喝250毫升水最为适宜。
6、少吃燥热食物
春季应选择低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些食物能够清热解毒、凉血明目，通便利二便、醒脾开胃。春夏季要少吃酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。暮春时节，除了适量进食优质蛋白类食物和蔬果，还可以饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤和绿茶等，以防止体内积热。不宜食用羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等辛辣刺激的食物，以防止邪热化火，引发疮痈疖肿等疾病。
7、适当多喝茶
中国茶叶学会等相关部门曾呼吁将每年谷雨节气这一天定为“全民饮茶日”。谷雨时节是采制春茶的时候。春季温度适中，雨水充沛，再加上茶树经过半年的休养生息，使得春茶的嫩芽叶丰满，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使得春茶的口感鲜活，香气宜人。一般来说，谷雨前后的茶价格相对较为实惠，而且外观形态好，口感也不输给明前茶，所以很多茶客都青睐谷雨时节的茶。
另外，在谷雨时节，杨花、柳絮随风四处飞舞，很容易引起鼻痒、咳嗽和皮肤过敏等症状。对于过敏体质的人来说，在这段时间里要注意防止过敏性花粉症、过敏性鼻炎和过敏性哮喘等疾病；在饮食上，要减少高蛋白质、高热量食物的摄入；要注意减少户外活动，如果外出，最好进行防护措施。