西兰花，俗称青花菜，是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及丰富的微量元素，对人体健康有很多好处。西兰花可以减肥吗？
西兰花可以减肥吗？
可以。西兰花是低热量食物，富含矿物质和蛋白质，有助于肝脏解毒。作为抗癌的蔬菜之王，西兰花不仅可以帮助瘦身和排毒，还有助于防癌。此外，西兰花的矿物质含量丰富，可以提高肝脏排毒功能。减肥达人推荐以水煮西兰花作为减肥食谱，以下是六款排毒又瘦身的西兰花减肥食谱：
西兰花炒虾仁
材料：虾仁15个，西兰花一颗。
做法：
1. 洗干净西兰花，切成小朵。锅中烧开水加入盐，放入西兰花，煮十几二十秒直至水盖过西兰花。
2. 锅中加热油，快速炒熟虾仁。
3. 加入焯水后的西兰花，加盐和少量水，炒一分钟即可上锅。
虾仁是低脂肪且营养丰富的食物，是减肥时的理想搭配。西兰花是低热量食物，有助消化，也具有抗衰老的功效。每天食用西兰花和虾仁能促进健康减肥。
蛋黄西兰花粥
材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，清水800ml左右。
做法：
1. 煮熟的鸡蛋中取出蛋黄压碎。
2. 将洗净的大米放入清水中煮成粥。
3. 加入蛋黄，最后放入西兰花，加盐煮滚即可。
西兰花热量低，加入鸡蛋可增加营养。喝粥有助于减肥，容易产生饱腹感，即便吃多了也不容易发胖。煮粥时记得不要放太多盐，过量摄入盐分会导致水肿。
西兰花皮蛋汤
材料：西兰花、胡萝卜一根，皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。
做法：
1. 洗净的西兰花切成小块，放入加盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
2. 皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
3. 锅中加热适量油，加入姜煎至金黄色，加入约3碗清水，加入浓汤宝、盐、糖和料酒煮成浓汤。
4. 放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮滚后加入西兰花。
经常煲菜汤的人很多，但是很少有人煲西兰花汤。西兰花不仅营养丰富，而且汤的营养更易被吸收，又不会太油腻。加入皮蛋可以进一步提高汤的营养价值，皮蛋也是低热量食物的代表。
西兰花杂炒
材料：一个西兰花、小半碗玉米粒、一小段胡萝卜。
做法：
1. 西兰花切小朵，胡萝卜切块。
2. 在加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干。
3. 锅中加热油，加入玉米粒和胡萝卜翻炒，变色后装盘。
4. 将煮好的蔬菜摆放在盘子里，西兰花可作为装饰物放在盘边。
假如之前的菜谱都太清淡，可以尝试这道菜，都是低卡食物。多食用玉米有助于便秘，因为它富含膳食纤维。胡萝卜具有良好的吸水性，能促进肠道蠕动，从而改善排便和预防癌症。
西兰花蘑菇
材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇。
做法：
1. 洗净的西兰花切块。
2. 用热水浸泡菇类至变软，然后洗净挤去水分。
3. 将西兰花和菇类放入沸水中焯烫一下，然后捞出备用。
4. 锅中倒入油，烧热后放入菇类和西兰花，适量调味即可上菜。
蘑菇的热量非常低，几乎可以被视为负卡路里食物。而且菌菇类食品的营养价值几乎可以媲美肉类。如果减肥期间不吃肉，应该多食用菌菇类食品，但建议适量摄入肉类。
西兰花干炒
材料：西兰花，适量的蒜。
做法：
1. 洗净的西兰花切块。
2. 热锅中加油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。
温馨提示：
研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质具有很强的抗癌功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。而西兰花中的萝卜硫素含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质，用于预防和辅助治疗癌症。此外，西兰花还有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的功效。因此，西兰花是减肥和抗癌的最佳选择。