西兰花素有“蔬菜之王”的美称，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养物质，营养价值位居同类蔬菜之首。它最大的价值并不在于营养成分有多高，而是它强大的防癌功效。那么西兰花有哪些防癌功效呢？让我们一起来了解一下。
西兰花的防癌功效
1、防肠癌
西兰花中含有多种强效抗氧化物质，能帮助加快自身的排毒过程。此外，它还含有能够排除各种毒素以及致癌物质的天然化学物质。研究表明，每周食用3次西兰花，能将患直肠癌和结肠癌的风险降低60%。
2、防头颈部癌
根据《国际口腔医学杂志》的调查显示，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。西兰花中富含胡萝卜素，每100克中含量高达7210微克，是胡萝卜的2倍，可以有效预防口腔癌、喉癌等头颈部癌症。
3、防乳腺癌
美国营养学家的研究发现，西兰花中含有一种氮化合物──吲哚，该化合物可以降低人体内雌激素水平，并阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激作用，从而具有抗癌和防癌的效果。
4、防膀胱癌
哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验表明，每周食用两个或两个以上的西兰花的人，患膀胱癌的几率比食用一个西兰花的人低40%。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素已被证明具有抗癌作用。
5、防前列腺癌
英国食物研究所曾进行过一项实验，将实验分为两组，每周食用四份西兰花和豌豆。结果发现，食用西兰花的一组患者体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的侵袭。
6、防肝癌
西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。
以上就是关于西兰花的防癌功效的全部内容，希望对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快！