香菜之所以香，全因为其含有可挥发油和香味性物质。香菜营养成分丰富，对身体某些疾病有不错的疗效。但要注意的是，香菜多吃会对人体健康有危害并造成一定副作用。下面我们就来看看香菜的副作用。
香菜的副作用
1.多食或长期食用香菜，会耗气、损精血，进而引发或加重气虚。对于那些平素出汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
2.患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
3.患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜的功效与作用
1.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度食用香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时加入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒上香菜末，做成香菜粥来喝。
2.缓解鼻塞
因感冒导致的鼻塞，也可以适量食用香菜进行缓解，食用时，能够吸收其中的挥发油，具有通鼻的作用，缓解了鼻塞。
3.健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共加入粳米粥内，再加上香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃虚食滞等症。
4.提高食欲
对于喜欢吃的食物，对食欲不振有很大的帮助。在这种情况下，适量食用香菜能够吸收挥发油，促进胃肠蠕动，增强食欲，让你胃口大增。
5.祛腥膻增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能够祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加入适量的香菜，能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
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