洋葱是家常蔬菜之一，但切它时会流泪，很多人因此不喜欢买。然而，洋葱却营养丰富，不仅能软化血管，还能降低血液粘稠度。今天我们一起来了解一下洋葱的功效、作用和食用禁忌。
洋葱的功效与作用
1、抗炎
洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。
2、分解脂肪
洋葱中的化合物可以阻止血小板凝结，并加速血液凝块的溶解。因此，当你吃高脂肪食物时，最好搭配些许洋葱，有助于消解高脂肪食物引起的血液凝块。所以说牛排通常搭配洋葱一起吃是很有道理的。
3、护心
研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓的功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，经常食用有助于预防心脏病发作。
4、帮助消化
洋葱具有较强的刺激性味道，含有葱蒜辣素，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味能刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
5、预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜等葱属蔬菜，含有抗癌化学物质，食用洋葱越多，患胃癌的机率就越低。
6、增加骨密度
多项研究发现，食用洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另外，研究表明，绝经妇女每天食用洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物对人体结缔组织的形成起着重要作用。
洋葱的食用禁忌
1、洋葱和海带不能一起吃
洋葱和虾不能一起吃，海带富含碘和钙，洋葱含草酸，二者一起食用易导致结石形成。
2、洋葱与蜂蜜不能一起吃
蜂蜜有清热作用，洋葱中含有多种生物活性物质，与蜂蜜中的有机酸和酶类发生化学反应，会产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻。
3、洋葱和鱼类不能一起吃
洋葱和鱼类也不宜一起食用，因为洋葱中的草酸与鱼肉中的蛋白质发生不良反应，会使蛋白质沉淀不易消化，大大降低鱼肉的营养价值，食用后也会使人无法吸收必要的营养成分。
4、洋葱不能过量食用
洋葱不宜过量食用，因为它容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人带来不适。
以上就是今天为大家介绍的洋葱的功效、作用和食用禁忌。洋葱对人体有很多好处，但也需要注意一些食用禁忌。希望今天的介绍对大家有所帮助，感谢大家的阅读。