小龙虾不仅色泽鲜艳，味道美味，让人垂涎欲滴。然而，有些人在吃完小龙虾后会感到肚子痛、不舒服等不适症状，导致对小龙虾望而却步。其实，并不是因为吃小龙虾有什么坏处，而是因为吃到了坏虾脏虾，或者是食物搭配不当所致。接下来，让我们一起来了解一下吃小龙虾需要注意的事项。
1、选择刚成年的小龙虾
小龙虾是一种以腐烂动物尸体为食的水生生物，体内的细菌和毒素会随着时间积累。因此，在购买小龙虾时，要选择刚成年的虾。首先要注意虾的色泽，老虾或者带有红蓝色泽的虾是不新鲜的，而颜色天然、健康的青壮虾则是最佳选择。另外，用手摸虾壳，摸到坚硬的虾壳表示虾很老旧，而有弹性的虾壳则说明新壳正在生长，因此选择比较软的虾壳。
2、观察虾的后背
观察小龙虾的后背，判断它是否在水中生活。如果整个虾身呈鲜红色并且比较干净，则表示这只龙虾是好的。此外，翻过来检查虾肚和爪子上的毛发，只要干净整洁，就说明这只龙虾是经过精心处理过的。
3、观察虾身
大部分餐馆都会为客人准备好摆在桌子上的小龙虾。在食用之前，最好先观察虾的身体状况：如果虾尾呈卷曲状，则表示这只龙虾在入锅之前是活的；而如果虾尾笔直，则说明它在入锅前已经死亡。死掉的龙虾不能食用，否则可能导致铅中毒。此外，龙虾的头部容易吸收重金属和病菌，所以在食用时最好将头部切掉。
4、观察虾钳
经过洗虾粉清洗过的虾肉通常都很干净，颜色也很鲜艳。然而，虾壳很容易脱落，所以在餐桌上，如果虾钳的数量较少，很可能被用来制作虾粉。因此，不要吃掉虾钳上的小龙虾。
以上就是关于吃小龙虾需要注意的事项，希望这些信息能帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。