相信大家都吃过花菜，花菜又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。花菜营养丰富，是属于花科类蔬菜。虽然花菜的形状与西兰花很相似，但是它们的颜色却是不同的。那么大家平时是怎么做花菜的呢？下面就和小编一起来看看花菜最营养美味的做法有哪些吧。
花菜肉片
主料：花菜一颗、肉一块（略带一点肥）、胡萝卜一根、蒜一瓣
调料：油、盐、生抽、胡椒粉
制作方法：
1. 将肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，根据个人喜好选择；
2. 花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，蒜拍碎切末；
3. 炒锅放油，加热，下肉片翻炒，直到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；
4. 将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；
5. 保持不停翻炒，分次少量加水，每次加水都要等到锅里有点干了再放，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。
腊肉烧花菜
材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只
调料：酱油一小勺、鸡精少许
做法：
1. 先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟；
2. 青红椒切片，花菜切成小朵；
3. 将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可。
番茄炒花菜
材料：番茄（西红柿）2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油1 1/2勺
做法：
1. 一个番茄切成4块，花菜切小块；
2. 将炒锅烧热后放入植物油，油温7成热时，放入花菜翻炒2分钟左右；
3. 放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。
干锅花菜
原料：
1. 花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎；
2. 五花肉一块，切成薄片，这个菜需要有点油份，所以不要用纯瘦肉；
3. 红尖椒、老姜、蒜瓣各适量，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片；
佐料：
1. 盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等；
2. 如果喜欢的话可以加一些剁椒，如果有上汤会更好。
步骤：
1. 切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下；
2. 下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用；
3. 用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，加水焖，火力用中火，加调料；
4. 快焖好的时候大火收汁，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。
椰奶青花菜炒鸡肉
材料：
低脂椰奶120毫升，莱姆（青柠）1个，切果皮丝，现榨莱姆（青柠）汁1汤匙，酱油1汤匙，削皮的姜末1 1/2茶匙，黄砂糖1汤匙，太白粉（粟粉）1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙（可选），蔬菜油2 1/2汤匙，洋葱1个，对半切后切片（1.5厘米宽），大蒜6瓣，切末，青花菜（西兰花）340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，对半切开，无骨去皮鸡脯肉340克，切细条（4厘米长），切碎的罗勒叶10克
做法：
1. 在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖喱糊（如果使用）调成酱汁。锅内下1 1/2汤匙油，大火加热。放入洋葱和蒜末，爆炒2分钟，直至稍软。加入青花菜和蘑菇，再炒2分钟。盛入碗中备用。
2. 注入剩下的1汤匙油，加热后放入鸡肉，拌炒2分钟，至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜，盖上锅盖，小火煮约2分钟，至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶，即可上桌。