卵磷脂是一种营养素，又称为蛋黄素。卵磷脂主要含有磷脂酰胆碱和不饱和脂肪酸，具有多种功效和作用。下面我们来详细了解一下卵磷脂的功效、作用和食用方法。
卵磷脂的功效、作用和食用方法
1.增强记忆力
卵磷脂能促进大脑细胞的活力，不论是学生、上班族还是老年人，在服用卵磷脂后，可以缓解大脑疲劳，增强记忆力，提高效率。美国规定婴幼儿奶粉必须添加卵磷脂，可以促进婴幼儿大脑发育。
2.保护血管
卵磷脂能有效乳化和分解体内油脂，增强血液循环速度。它还能清除血液中的过氧化物，降低胆固醇和中性脂肪含量，减少脂肪在血管内壁停留的时间。这样能防止粥样硬化斑的形成，保护血管避免受伤。
3.美容养颜
卵磷脂的功效在于能分解体内毒素，它能增加血红素含量，为肌肤提供足够的水分和氧气。这样可以促进血液循环，有助于毒素排出。女神们食用一些卵磷脂，可以让肌肤更加光滑。
4.保护肝脏
卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，如果体内胆碱不足，会影响脂肪代谢，导致脂肪在肝脏积聚，形成脂肪肝甚至发炎肿胀。卵磷脂不仅可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。此外，磷脂还可以降低血清胆固醇含量，预防肝硬化并有助于肝功能恢复。
5.治疗糖尿病
经实验证明，糖尿病患者每天摄入20克以上的卵磷脂，身体恢复速度惊人，甚至有些病人可以不需要胰岛素，仅靠食用卵磷脂就能达到治疗糖尿病的效果。同时，卵磷脂还可预防糖尿病引起的动脉硬化。
卵磷脂的食用方法
1.直接咀嚼服用。
2.加入温热的粥中，味道香浓，有豆香味。
3.冲服，应使用50摄氏度以下的温水冲服，或者用温热的牛奶、豆浆等冲服。冲泡后呈金黄色半透明颗粒，无异味，无豆腥味。
看完以上介绍，相信大家已经了解了卵磷脂的功效、作用和食用方法。希望今天分享的内容能对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。