鱼肉的肉质非常细嫩爽口，而且有多种吃法。其中最原汁原味的就是清蒸鱼，这种方法可以让鱼肉保持鲜美，不破坏其营养物质，容易消化吸收。那么蒸鱼的最佳时间是多久呢？接下来给大家介绍。
蒸鱼的最佳时间
清蒸鱼的时间一般是从水烧开上汽后开始计算。不同种类和大小的鱼，蒸的时间是不一样的。一般在8分钟到15分钟之间。例如，一条常见的市场上重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；重量约750克的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；重量约750克的鳜鱼，蒸10分钟左右。
蒸鱼的技巧
1. 水烧开后下锅
清蒸鱼必须要在蒸锅的水烧开后将鱼放入蒸锅蒸。这样可以快速将鱼肉蒸熟，使其更加鲜嫩。如果在冷水中蒸，鱼肉的蛋白质会在温度逐渐升高的水蒸气中变得很紧实，而且冷水蒸的时间也比较长，导致蒸出的鱼肉会变老，口感变差。
2. 使用大火蒸
清蒸鱼时一定要保持大火。这样可以在最短的时间内将鱼肉蒸熟，保持其鲜美口感。
3. 蒸熟后再加盐
清蒸鱼如果一开始就加盐，会导致鱼肉蛋白质收缩，降低鱼肉的鲜嫩口感。建议在蒸好之后再淋上调味汁。
看完上文的介绍后，相信大家对蒸鱼的最佳时间已经有了一定的了解。此外，还介绍了蒸鱼的技巧。希望今天分享的内容对大家有所帮助，祝你们生活愉快，身体健康。