坚果类当中，杏仁具有丰富的营养，并且也是非常可口的零食。同时，杏仁在中药学中也有许多价值。现在让我们一起了解一下杏仁的作用以及中药价值。
一、杏仁的作用
1、促进长寿
喜马拉雅山地区的居民经常食用杏仁，现在他们的平均寿命已经达到90至100岁。杏仁富含不饱和脂肪酸和丰富的维生素，提供充足的营养。此外，杏仁还含有丰富的硒，有助于促进长寿。
2、美肤
杏仁有护肤作用。杏仁仁含有20%的蛋白质，且不含淀粉。此外，从杏仁中榨取的油具有软化皮肤的功效，让皮肤更加白嫩健康。同时，食用杏仁还能增强皮肤的抵抗力。
3、降低血糖
作为一种坚果类食物，杏仁具有降低血糖的作用。杏仁中含有防止肿瘤和糖尿病的成分，能有效抑制血糖生成。对于高血糖患者来说，多吃杏仁可以控制血糖。
4、抗氧化
抗氧化物能有效保护身体细胞免受破坏，从而延缓衰老。杏仁中富含丰富的抗氧化物，可以帮助身体抵御外界污染对健康的影响。此外，杏仁富含维生素E，能有效延缓衰老。
二、食用杏仁的禁忌
在食用杏仁之前，最好先将杏仁浸泡在水中，以有效降低其中有毒物质的含量。孕妇和发热的幼儿不宜食用杏仁，否则可能引发不良反应。