腊八蒜是腊八节的传统美食，它有很多功效与作用。但是，吃腊八蒜太多会对身体造成不好的影响吗？让我们一起来看看。
一、腊八蒜的功效与作用
1.杀菌消炎
腊八蒜是用大蒜浸泡食醋腌制而成的，大蒜中的大蒜素有很强的杀菌能力，可以抑制葡萄球菌、链球菌以及痢疾、伤寒等病菌。此外，腌制腊八蒜时使用的食醋也具有杀菌抑菌的作用。经常食用一点腊八蒜能够起到较好的杀菌消炎效果，对细菌性引起的腹泻等症状有一定的缓解作用。
2.温中散寒
大蒜的性味辛温，食用后可以活血化瘀，温中散寒。腌制腊八蒜时使用的食醋也属于温性食物。适量食用腊八蒜非常适合寒湿体质的人群。此外，在冬天适量食用腊八蒜还可以有效预防风寒感冒。
3.开胃消食
腊八蒜口感清脆可口，其中的醋酸以及大蒜中的大蒜素食用后能够刺激胃酸分泌，从而增进食欲，开胃。同时适量食用腊八蒜还可以增加肠胃蠕动，帮助清除肠道内的垃圾。吃完油腻食物后食用一点腊八蒜有助于食物消化，并起到解腻作用。
4.保护血管
腊八蒜食用后具有扩张血管的作用，可以促进身体血液循环，加速垃圾毒素的排出，降低血液粘稠度，维持血管通透性。因此，它能软化血管，减少高血脂、高血压等心血管疾病的发生。
二、腊八蒜吃多了对身体有害吗
会有一定影响。
任何食物过多食用都会产生相反的效果，腊八蒜也不例外。腊八蒜属于刺激性食物，食用过多会对肠胃粘膜造成刺激，并增加患上消化道溃疡的几率。此外，大蒜和腌制腊八蒜时使用的食醋都属于温性食物，过多食用腊八蒜会使体内热量增加，容易上火，出现咽喉肿痛、口舌生疮、便秘尿黄等上火症状。因此，在食用腊八蒜时要注意适量，建议每次食用2-3瓣左右即可。